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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
de ces chiffres, qu’en comparaison des fumures ne contenant pas 
d’azote, chaque quintal de nitrate de soude a produit les excédents 
suivants : 
GRAIN. 
PAILLE. 
Kilogr. 
Kilogr. 
Four l’avoine. 
. . . 460 
720 
(Moyenne de 27 expériences.) 
Pour l’orge. 
... 110 
320 
(Moyenne de 34 expériences). 
Gomment expliquer ces résultats? Gomment se fait-il que d’égales 
quantités de nitrate aient augmenté le rendement de l’orge en grains 
de 110 kilogr. seulement, tandis que l’excédent produit par l’avoine 
dans les mêmes conditions est de 460 kilogr. ? L’orge aurait-elle un 
moindre pouvoir d’assimilation pour l’azote? Pas du tout. Du moins 
pas d’après nos expériences. De même, Hellriegel a établi d’une 
façon indiscutable qu’une partie d’azote pouvait produire 100 par¬ 
ties d’avoine, paille et grains réunis, et pareillement 100 parties 
d’orge. 
Alors les résultats de ces expériences doivent-ils être attribués au 
hasard ? Pas davantage. D’abord, cela ne serait guère possible en rai¬ 
son du nombre considérable d’expériences et des écarts importants 
existant entre les rendements de l’avoine et ceux de l’orge. Et puis, 
le résultat obtenu en Saxe a été en tous points confirmé par nos 
propres expériences. Sur un sol possédant une faible teneur en po¬ 
tasse et en acide phosphorique, j’ai obtenu, avec des fumures de 
1 gramme d’azote chacune, les excédents suivants : 
GRAIN. 
PAILLE. 
* 
PAILLE 
et grain. 
G-r. 
Gr. 
Gr. 
Avoine. 
49 
70 
119 
Orge. 
16 
25 
41 
Enfin, comment expliquer que 
l’orge 
utilise une si 
faible partie 
des engrais azotés? Réponse : 
Par les exigences extrêmes de l’orge en potasse et en acide 
PHOSPHORIQUE. 
L’acide phosphorique et la potasse présents dans le sol ont suffi à 
l’avoine pour mettre complètement en œuvre 1 gramme d’azote. La 
