FUMURE RATIONNELLE DES PLANTES AGRICOLES. 231 
teneur du sol en ces éléments était trop faible pour que l’orge 
pût en faire autant, ainsi que le prouvent les chiffres suivants : 
Excédents obtenus par rapport aux vases témoins non fumés. 
FU M U R E. 
GRAIN. 
PAIE LE. 
PAILLE 
_ 
et grain, 
Gr. 
Gr. 
Gr. 
^ 1 gr. d’azote . 
Avoine . 1 gr'. d'azote-f- 1/2 gr. de potasse 
^ et 1/2 gr. d'acide phospliorique. 
49 
70 
1 19 
57 
75 
132 
i 1 gr. d'azote. 
IG 
25 
41 
Orge . . | 1 gr. d’azote -h t/2 gr. de potasse 
( etl/2gr. d'acide phosphorique. 
36 
52 
88 
On voit que les engrais phospho-potassiques n’ont fait produire à 
l’avoine qu’un petit excédent, tandis que par leur application le ren¬ 
dement de l’orge a doublé. 
Ainsi donc, l’orge a de bien plus grandes exigences en potasse et 
en acide phospliorique que l’avoine. Et lorsque Sclialtz-Lupitz dit : 
(( L’expérience a prouvé que pour les terres fortes, riches en potasse, 
les sels potassiques de Stassfurt ont une importance beaucoup plus 
grande que les praticiens ne le pensent aujourd’hui », lorsque 
Schultz-Lupitz s’exprime ainsi, je crois que c’est tout particulière¬ 
ment applicable à l 'orge. 
Le praticien sait que l’orge le rémunère moins bien que l'avoine 
d’une fumure azotée, et non pas seulement parce qu’elle verse fa¬ 
cilement, car il sait aussi que par l’application de grandes quan¬ 
tités d’engrais azotés, on obtient une orge de malt de mauvaise 
qualité, trop riche en azote et en protéine. Mais jusqu’à présent on 
ignorait les exigences peu communes de Vorge en engrais phospho- 
potassiques ; on ignorait qu'il est possible de contraindre l’orge par 
de fortes doses de potasse et d’acide phospliorique, à faire avec l’azote 
des grains plus pauvres en protéine et, par suite, tout à fait con¬ 
venables pour la préparation du malt, sans préjudice d’ailleurs pour 
les rendements dont ces applications d’engrais augmentent sensible¬ 
ment le chiffre. 
Je passe maintenant à une autre question. Schultz-Lupitz re¬ 
commande pour la pomme de terce une application d’engrais 
