FUMURE RATIONNELLE DES PLANTES AGRICOLES. 235 
rôle esl, au contraire cT enrichir la ferme en azote, d’assimiler l’azote 
atmosphérique pour le faire passer dans les fourrages et dans le 
fumier. 
c) De même que les prairies, les cultures de pois, fèves, lentilles, 
vesces, luzernes, trèfles, sainfoin, serradelle, lupins, etc., rémunè¬ 
rent toujours avantageusement d’une application d’engrais potas¬ 
siques ou mieux phospho-potassiques, car aucune de ces plantes n’a 
besoin d’azote, du moins dans les conditions normales. L’atmosphère 
donne son azote pour rien aux papillonacées. On les met en mesure 
de profiter de cette offre avantageuse en les pourvoyant largement 
de potasse et d’acide phosphorique. 
d) De même que l’on doit pourvoir copieusement aux besoins en 
potasse et en acide phosphorique des « plantes accumulatrices 
d’azote », afin qu’elles puissent exploiter l’atmosphère au maximum 
et fabriquer beaucoup de matière végétale; de même on doit donner 
un excès de potasse et d’acide phosphorique aux « plantes consom¬ 
matrices d’azote », aux céréales, aux plantes sarclées, aux plantes 
oléagineuses, pour qu’elles puissent mettre en valeur autant que 
possible la totalité de l’azote contenu dans le sol ou dans le fumier, 
dans les engrais verts, dans les engrais chimiques qu’on leur appli¬ 
que, et pour qu’elles produisent des rendements bruts maxima. 
L’azote est sans aucun doute le plus précieux de tous les éléments 
nutritifs; le but de toute fumure doit être d’en assurer l’utilisation 
jusqu’à la dernière miette. 
Si, après avoir réussi à accumuler beaucoup d’azote par les ré¬ 
coltes des prairies naturelles et artificielles et par la culture des en¬ 
grais verts, si après avoir acheté des nitrates et du sulfate d’ammo¬ 
niaque, à titre de complément de fumure, pour arriver à obtenir des 
rendements maxima en grains, racines et tubercules, si après avoir 
fait tous ces frais, on laissait les plantes manquer d’acide phospho¬ 
rique et de potasse, ce serait vraiment de la folie. En l’absence de 
ces deux éléments, les plantes sont dans l’impuissance de mettre en 
valeur l’azote qui leur est offert, l’azote que l’on a gagné au prix de 
tant de peines ou qu’on a payé si cher. Jamais il ne faut donner aux 
plantes un excès d’azote, soi-disant en vue de leur faciliter la mise 
en œuvre des engrais phospho-potassiques dosés avec parcimonie. 
