SUR 
L'EMPLOI DE LA MÉTHODE DE KJELDAHL 
POUR LA DÉTERMINATION 
DE L’AZOTE NITRIQUE ET DE L’AZOTE TOTAL 1 
Par le D r Otto FORSTER 
Traduit de l’allemand par M. MARGOTTET 
INTRODUCTION 
La méthode de Kjeldahl pour le dosage de l’azote organique con¬ 
siste à transformer cet azote en ammoniaque au moyen de l’acide 
sulfurique additionné soit de sulfate de cuivre déshydraté, soit d’oxyde 
rouge de mercure, soit de mercure métallique; l’ammoniaque ainsi 
formée est ensuite mise en liberté à l’aide d’une solution de soude 
caustique et dosée par l’acide sulfurique titré. 
Tous les détails expérimentaux relatifs à l’application de cette 
méthode ont été soigneusement exposés par M. A. Müntz. (Voir 
Rapport fait au Comité des Stations agronomiques et des labora¬ 
toires agricoles , inséré dans le présent Recueil, 1887, tome I er , page 
302. Et pour les dessins des appareils : Méthodes analgtiques appli¬ 
quées aux substances agricoles; Encyclopédie chimique, tome IV, 
page 48.) 
En présence des nitrates, la méthode de Kjeldahl pour la déter- 
1. Die Landwirtschaftlichen Versuchs-Stationen, 1890, p. 165 (extrait). 
ANN. SCIENCE AGRON. — 1891. — I. 20 
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