320 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
services publics qui s’y rattachent; la constitution de la propriété, 
les productions du sol, céréales, plantes industrielles, fourrage, bé¬ 
tail, etc... Un coup d’œil général sur les expositions des autres na¬ 
tions nous permettra ensuite de présenter, au moins en ce qui con¬ 
cerne l’aliment primordial, le blé, un relevé approximatif de la 
production du globe. 
La connaissance des lois qui régissent la nutrition des êtres vivants 
a fait d’immenses progrès depuis un quart de siecle. Gomment vit la 
plante? A quelles conditions d’alimentation l’animal domestique four¬ 
nit-il à l’homme le maximum de produits : travail, viande, lait, fu¬ 
mier? Telles sont les questions fondamentales dans lesquelles se ré¬ 
sume, pour ainsi dire, la science agronomique. 
L’agriculture proprement dite est l’art de produire, au meilleur 
marché possible, la plus grande somme de matières utiles à l’homme. 
L’agronomie comprend l’ensemble des connaissances physiologi¬ 
ques, chimiques, expérimentales, qui sont le fondement le plus cer¬ 
tain de l’art agricole L 
Nous signalerons enfin quelques-unes des expositions spéciales se 
rattachant par leur nature, soit à la statistique, soit à l’économie ru¬ 
rale, mais nous renverrons aux rapports sur les autres classes du 
groupe VIII le lecteur désireux d’étudier les exploitations rurales et 
forestières dont le quai d’Orsay présentait des spécimens si intéres¬ 
sants et dénotant les progrès considérables de la science agronomi¬ 
que et l’appoint qu’elle apporte aux praticiens. 
1. L’étude expérimentale de ces questions est l'objet principal des Stations agrono¬ 
miques et des laboratoires de recherches dépendant des établissements d’enseignement 
supérieur. Les résultats acquis et le bilan des pi ogres accomplis sont du domaine du 
rapporteur de la classe 73 ter et nous renverrons à son travail les lecteurs désireux 
de connaître, d'une façon plus précise, le progrès des applications de la science à 
l'agriculture. 
En ce qui regarde les Stations agronomiques et les Laboratoires agricoles propre¬ 
ment dits, le Compte rendu, que nous avons publié dans ces Annales, du deuxième 
Congrès international des directeurs de ces établissements tenu à Paris en juin 1889, 
à l'occasion de l’Exposition universelle, contient tous les documents statistiques sur 
l’organisation et les travaux des Stations des deux mondes. Nous y renverrons le lec¬ 
teur. (Annales de la Science agronomique française et étrangère, t. II, 1889 ; 
t. II, 1890). 
