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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Les produits bruts de l’agriculture française s’élèvent annuellement 
à 13500 millions de francs ; les trois quarts de cette somme repré¬ 
sentent la production végétale (céréales, fourrages, vins, liqueurs, 
fruits, etc.) ; l’autre quart s’applique à la production animale (vian¬ 
des, lait, laines, etc.). La valeur de la production du sol en cultures 
a suivi depuis 1789 la marche ascendante que voici : 
FRANCS. 
1789. 2 750 000 000) 
1840. 3 627 000 000 ( 
1872. 7 664 000 000 
1889. 8 600 000 000 
AUGMENTATION P. 100 . 
31.88 
135.48 
212.73 
La population ne s’étant accrue depuis le commencement du siècle 
que de 52 p. 100, on voit dans quelles proportions considérables a 
augmenté le bien-être des classes rurales. 
Ce court aperçu justifiera, je l’espère, les détails dans lesquels je 
crois devoir entrer, en m’appuyant sur les documents statistiques de 
l’exposition du Ministère de l’agriculture pour faire connaître les 
conditions agricoles de la France actuelle. 
L’œuvre magistrale de M. E. Tisserand 1 nous fournira les élé¬ 
ments de cette étude. 
L’accroissement de la production du sol sous culture, que nous 
venons d’indiquer, est la résultante d’un ensemble de progrès que 
nous étudierons plus loin; mais les quelques chiffres qui le repré¬ 
sentent ne suffisent pas pour mesurer l’étendue du changement sur¬ 
venu, en un siècle, dans les conditions générales de la culture fran¬ 
çaise ; pour compléter la comparaison, nous allons mettre sous les 
yeux du lecteur quelques tableaux récapitulatifs d’un grand intérêt, 
concernant, à cent ans de distance: 
1° La division culturale du territoire français ; 
2° La comparaison du bétail; 
3° L’outillage et le matériel agricole ; 
4° La production, la consommation et le prix du blé; 
5° La production et la consommation de la viande ; 
6° La valeur actuelle de l’ensemble de la production agricole. 
1. Statistique agricole de la France, in-4° avec atlas. Berger-Levrault et C ie . 
