AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - FRANCE. 327 
La superficie du territoire français n’est pas rigoureusement con¬ 
nue. L’évaluation la plus approchée semble être celle qui résulte du 
travail planimétrique entrepris par le regretté général Perrier, qui 
donne 53 648 000 hectares, en prenant pour limite la ligne des bas¬ 
ses mers. M. E. Tisserand a admis le chiffre de 52 857 000 hectares, 
emprunté à Y Annuaire statistique de la France pour 1881. C’est 
celui que nous prendrons afin de ne pas modifier les calculs du di¬ 
recteur de l’agriculture. La chose est d’ailleurs d’importance secon¬ 
daire, puisque l’évaluation des surfaces en culture, assez exactement 
relevées par la statistique, est la seule qui nous importe réellement. 
En défalquant de la surface totale du pays les voies de communi¬ 
cation, superficies bâties, tourbières, rivières, etc., qui représentent 
3531 000 hectares, il resterait pour les terrains cultivés (forêts com¬ 
prises) 49 344 000 hecta res. 
Le recensement des diverses cultures dépasse légèrement le chiffre 
de 48 millions d’hectares en 1889. Comparons leur répartition à 
celle que les documents de la fin du siècle dernier permettent d’as¬ 
signer à la France agricole de 1789 : 
TABLEAU I. — Division culturale de la France. 
1789. 
1889. 
DÉSIGNATION. 
HECTARES. 
CENTIÈMES 
du 
territoire. 
HECTARES. 
CENTIÈMES 
du 
territoire. 
Céréales et graines diverses . . 
13 500 000 
P. 100. 
28.34 
15 400 000 
P. 100. 
31.85 
Pommes de terre. 
4 300 
0.09 
1 488 000 
3.09 
Prairies artificielles. 
1 000 000 
2.10 
3 253 000 
6.75 
Racines et plantes fourragères. . 
100 000 
0.20 
1 397 000 
2.90 
Plantes industrielles. 
400 000 
0.84 
515 000 
1.07 
Jardins et vignes. 
500 000 
1.05 
570 000 
1.18 
Jachères . 
10 000 000 
21.00 
3 644 000 
7.56 
Vignes. 
1 500 000 
3.15 
1 920 000 
3.98 
Châtaigneraies, oliviers, oseraies 
1 000 000 
2.10 
842 000 
1.75 
Bois et forêts. 
9 000 000 
18.89 
9 457 000 
19.62 
Prés et herbages. 
3 000 000 
6.30 
5 827 000 
12.09 
Landes incultes. 
7 600 000 
15.94 
3 889 000 
8.06 
Territoire recensé. . . . 
47 604 000 
48 202 000 
