AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - FRANCE. 355 
cluction de paille se décomposant comme suit, pour l’année 1886, 
prise comme terme de comparaison : 
TABLEAU XVI. — Quantités, en nombres ronds et en quintaux métriques, de 
paille produites par une récolte. 
Paille 
I de froment 
de seigle . 
de méteil . 
d’orge . . 
d’avoine. . 
de sarrasin 
de maïs. . 
de millet . 
140 000 000 
49 000 000 
6 860 000 
15 000 000 
95 000 000 
8 800 000 
37 800 000 
460 000 
Total .\ . . . 352 920 000 
Si l’on applique à chacune des catégories de grains et de paille 
les teneurs moyennes que l’analyse chimique a révélées en acide 
phosphorique, azote et potasse, on arrive aux chiffres suivants pour 
les quantités de grains et de paille récoltées en une année, sur le 
sol français 1 : 
TABLEAU XVII. — Quantités d’azote, d’acide phosphorique et de potasse 
contenues dans une récolte. 
DÉSIGNATION. 
AZOTE. 
ACIDE 
PHOSPHORIQUE. 
POTASSE. 
tonnes métr. 
tonnes métr. 
tonnes métr. 
Froment et sa paille. 
190 700 
120 000 
219 000 
Seigle et sa paille. 
47 400 
26 600 
50 500 
Méteil et sa paille. 
10 000 
5 800 
11 000 
Orge et sa paille. 
28 700 
12 000 
29 500 
Avoine et sa paille. 
126 700 
51 000 
175 000 
Sarrasin et sa paille. . .. 
20 900 
9 000 
23 000 
Maïs et sa paille. 
30 000 
17 800 
63 000 
Millet (pas de document analytique) . . 
» 
» 
» 
Totaux. 
454 400 
242 200 
571 000 
1. On trouvera le détail de ces calculs dans l'Épuisement du sol et des récoltes, 
ouvrage qui figurait dans l’exposition de la Station agronomique de l’Est. Classe IZbis, 
un vol. in-12. Hachette, 1889. 
