438 
ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
lions d'hectolitres, soit de 10 p. 100 environ ; que ce progrès s’ac¬ 
centue encore légèrement et nous n’aurons plus de blé à demander 
à l’étranger. Arriver à suffire à l’alimentation du pays en pain et en 
viande, telle doit être la réponse de la France agricole aux mesures 
r 
extrêmes que les Etats-Unis édictent contre notre commerce. 
Une augmentation de 1 hectolitre et demi par hectare, année 
moyenne, ne l’oublions pas, suffirait, au point où nous sommes, à 
nous affranchir de l’importation étrangère. Dans les onze premiers 
mois de l’année 1890, l’importance totale, en France, des céréales 
alimentaires (froment, méteil et épeautre) a été de 8 250 000 quin¬ 
taux (Algérie et Tunisie déduites), soit 10 millions et demi d’hecto¬ 
litres au maximum, puisque nous ne défalquons pas 160 000 quin¬ 
taux de farineux exportés. L’Amérique tout entière ne figure pas 
pour le quart dans le chiffre de nos importations. Or, un accroisse¬ 
ment de 1 hectolitre et demi représente justement une augmentation 
de récolte de 10 millions et demi d’hectolitres. Qu’est-ce que ce 
chiffre de 1 hectolitre et demi pour un pays qui a vu passer son ren¬ 
dement de 8 hectolitres à 16, dans le siècle actuel, et qui compte 
bon nombre de cultures où l’on récolte de 30 à 35 hectolitres à 
l’hectare et plus, alors que le rendement moyen du pays atteint à 
peine la moitié de ces chiffres ? 
Mais revenons à l’Amérique. L’organisation des engins de mani¬ 
pulation, de chargement et déchargement, n’est pas moins prodi¬ 
gieuse dans ce pays que la question des transports. Tout ce qui tou¬ 
che aux opérations commerciales auxquelles donnent heu ces 
immenses manipulations de grains a fait des progrès dont l’organi- 
nisation du vieux continent ne donne aucune idée. Les grands cen¬ 
tres de négoce auxquels aboutissent, de l’intérieur du pays, les 
masses de céréales à exporter, les collecting points, comme on les 
nomme : Chicago, Saint-Louis, Toledo, Milwaukee, Peoria, Detroit et 
Duluth, sont pourvus d’installations gigantesques pour la réception 
et l’emmagasinage temporaires des céréales, jusqu’au moment où 
on les dirige sur les ports d’exportation. 
Chicago, dont la population était, en 1860, de 112 000 habitants, 
en compte aujourd’hui 1 100 000. Elle possède vingt-sept greniers 
spéciaux à blé (elevators), munis de l’outillage mécanique le plus per- 
