AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - ÉTATS-UNIS. 447 
Mais ce n’est pas seulement par le nivellement des prix du globe 
qu’agit favorablement le commerce international, en réduisant les 
écarts du prix du quintal de blé à un chiffre bien inférieur à ceux 
qu’on constatait, il y a soixante ans, de département à département, 
par exemple : il est un autre ordre de bienfaits dont nous lui sommes 
redevables et qui mérite d’être mis en relief. 
Autrefois, alors que les communications de nation à nation n’exis¬ 
taient pour ainsi dire pas, la demande ou l’offre pouvaient s’exercer 
seulement dans les quelques semaines de l’époque des moissons; le 
reste de l’année, les transactions étaient presque nulles, les produits 
récoltés étant vendus. Aujourd’hui on peut, sans exagération, dire que 
la moisson dure toute l’année, pour tous les pays civilisés en relations 
entre eux. Presque chaque mois, en effet, la récolte du blé a lieu sur 
un des points du globe, de telle sorte que l’exportation vers les pays 
dont l’agriculture ne suffit pas aux besoins de la consommation, est, 
pour ainsi dire, ininterrompue : nouvelle cause du maintien des prix 
dans d’assez étroites limites. 
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On récolte le blé en janvier, en Australie et à la Nouvelle-Zélande, 
dans une partie du Chili et de la République Argentine ; en février 
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et mars, dans les Indes orientales; au mois d’avril, en Egypte, au 
Mexique, en Perse et en Syrie; en mai, en Chine et au Japon, dans 
l’Asie du Nord, en Tunisie, en Algérie et dans le Maroc; en juin, 
vient le tour de l’Espagne, de l’Italie, du Portugal, de la Grèce 
et du sud delà France. Juillet voit les moissons se faire dans le reste 
de la France, dans le sud de l’Allemagne, en Autriche-Hongrie, dans 
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la Russie du Sud et dans la plus grande partie des Etats-Unis d’Amé¬ 
rique. En août, c’est le tour de l’Allemagne du Nord, de la Russie 
moyenne et orientale, de la Relgique, des Pays-Ras, du Danemark, 
de l’Angleterre et des régions sud du Canada. La Suède, la Norwège, 
l’Ecosse, la Russie du Nord et le Canada coupent le blé en septembre 
et la récolte s’y fait souvent jusqu’au milieu d’octobre. Novembre et 
décembre sont les deux seuls mois pendant lesquels on ne mois¬ 
sonne pas de froment. 
La récolte des autres céréales ne coïncide pas absolument avec 
celle du blé, de telle sorte que l’approvisionnement en graines ali¬ 
mentaires offre une grande variété, suivant les pays et les époques 
