450 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
production totale en céréales en 1888 s’est élevée à 18 hl ,54 par tête 
d’habitant, en excédent de 2 hectolitres environ sur la production 
de la dernière période décennale. Les statistiques les plus autorisées 
évaluent, en nombre rond, à 2 500 000 000 d’hectolitres la produc¬ 
tion moyenne annuelle du globe en céréales (riz et millet non com¬ 
pris). Ce chiffre respectable se répartirait à peu près de la manière 
suivante entre les nations importatrices et les nations exportatrices, 
c’est-à-dire entre les pays qui, année moyenne, ne suffisent pas, par 
la production indigène, à leur consommation et ceux qui, au contraire, 
peuvent tous les ans venir en aide aux régions moins bien partagées 
sous ce rapport. Pour l’Europe, on donne les chiffres suivants en 
millions d’hectolitres : 
Pays importateurs. 
PRODUCTION. 
Royaume-Uni. 121,0 
Empire allemand. 262,6 
France. 233,9 
Autriche-Hongrie. 166,9 
Italie. 97,0 
Espagne. 90,0 
Portugal. 13,4 
Grèce. 4,4 
Suisse. 6,5 
Belgique. 23,5 
Pays-Bas. 10,0 
1020,2 
Pays exportateurs. 
Russie. 587,5 
Roumanie. 39,3 
Turquie. » 
Suède-Norwège. 30,7 
Danemark. 25,5 
683,0 
Total général .... 1703,2 
IMPORTATION. 
68,1 
23,3 
14,6 
3,1 
» 
6,0 
0,2 
3,0 
3 , 1 
_ 
128,1 
EXPORTATION. 
45,0 
8,0 
1,5 
3,3 
4,0 
61,8 
11 résulte de ce tableau que la vieille Europe, produisant annuel¬ 
lement en moyenne 1 700 000 C00 d'hectolitres de céréales, ne suffit 
