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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
d’hectolitres de céréales récoltées ne valaient que 6 864 millions 
de francs. 
Ges chiffres montrent à la fois l’énorme développement qu’a pris 
la culture des céréales aux États-Unis depuis 1870 et la chute non 
moins sensible des prix, depuis 1882 surtout: le maximum de la 
valeur atteinte par l’ensemble de la récolte a été de 8 644 millions 
de francs en 1881, pour une récolte de 1 350 millions d’hectolitres 
environ. Depuis cette époque, tandis que les quantités de blé et de 
maïs produits allaient en croissant jusqu’au point de doubler ou à 
peu près, les prix s’avilissaient. En rapprochant les rendements à 
l’acre de la diminution du prix des salaires et de l’extension des 
surfaces emblavées, on constate un certain nombre de faits in¬ 
téressants. 
Le rendement moyen du sol non seulement n’a pas augmenté, 
contrairement à ce qui s’est produit dans presque tous les pays eu¬ 
ropéens, mais il a même manifesté une tendance à baisser: de 4 
hectolitres et demi à l’acre, il est tombé à 4 hl ,25, de 1870 à 1889. 
C’est uniquement par la culture extensive que les États-Unis sont 
arrivés jusqu’ici à réaliser cette énorme quantité de céréales, mais 
les rendements obtenus laissent loin devant eux les rendements 
européens. Voici quelques chiffres probants à ce sujet. Les rende¬ 
ments moyens des États-Unis sont les suivants : en blé, 10 hl ,5 à 
l’hectare; en maïs, 20 hectolitres; en seigle, 10 hI ,4; en orge, 
19 hectolitres ; en avoine, 23 hl ,1, pour la période 1880 à 1888. Ce 
sont là des rendements très médiocres, si on les compare à ceux de 
l’Europe. 
Les salaires agricoles qui, à la fin de l’année 1860, après la guerre 
de Sécession et par suite de la dépréciation du papier-monnaie, 
étaient très élevés, ont subi une dépréciation notable, fléchissant à 
leur minimum pour l’année 1879 et tombant de 25 p. 100 au-dessous 
du chiffre qui les représentaient en 1866, année où ils ont atteint 
leur maximum. Le salaire moyen de l’ouvrier agricole (non nourri) 
a été le suivant pour l’ensemble des États : par mois : 1866, 113 fr. ; 
en 1879, 85 fr. ; en 1890, il est de 95 fr. 30 c. On comprend que 
les frais de production du blé ont dû baisser très sensiblement avec 
cette diminution des salaires. Mais il ne faut pas perdre de vue que 
