AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - ÉTATS-UNIS. 455 
le système cultural de l’Amérique, qui ne comporte aucune resti¬ 
tution au sol des matériaux que leur enlèvent les récoltes et qui con¬ 
siste essentiellement à étendre la culture des céréales sur de nou¬ 
velles surfaces, sans chercher à accroître les rendements du sol 
depuis longtemps cultivé, n’est pas un système progressiste, mais 
bien une sorte d’exploitation barbare de la terre qui n’aura qu’un 
temps. 
Le véritable danger pour l’agriculture européenne commencera 
seulement le jour où l’Amérique, cessant de faire de la culture- 
vampire, introduira dans ses champs les matières fertilisantes et 
emploiera les méthodes de culture perfectionnée; alors, joignant 
les hauts rendements aux surfaces énormes, les États-Unis pour¬ 
raient arriver à produire à un bon marché qui défierait l’agricul¬ 
ture européenne. C’est à cette dernière à prendre les devants, en 
ce qui regarde notamment les céréales, et à arriver, ce qui est 
non seulement possible, mais relativement facile pour la France, 
à suffire amplement à sa consommation par l’accroissement des 
rendements. En attendant, il importe beaucoup aux agriculteurs 
français de se tenir exactement au courant de ce qui se passe aux 
États-Unis. 
Un élément important de la question réside dans les rapports de 
la production du sol américain avec le chiffre de la population qu’il 
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est appelé à nourrir. En 1844, les Etats-Unis produisaient, par tête 
d’habitant, 13 hl ,08 de céréales de tout genre; en 1879, on a récolté 
19 hl ,62 par habitant. 
L’accroissement de la production en blé seul est encore plus sen¬ 
sible, comme le montrent les chiffres suivants : 
HECTOLITRES. 
1849 (par tête).1,60 
1859 — 1,90 
1869 — 2,60 
1879 — 3,30 
Dans cette période de 30 ans, la population n’ayant augmenté que 
de 110 p. 100, l’accroissement de la production du blé a plus que 
doublé. Depuis 1879, il y a eu un certain ralentissement et, en 1888, 
la récolte totale des céréales ne correspond plus qu’à 18 hl ,50 par 
