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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
presque tous les pays d’Europe, les rendements à l’hectare de¬ 
meurent stationnaires, si même ils ne diminuent pas, ainsi que 
tendraient à le montrer les chiffres suivants, que j’emprunte aux 
tableaux exposés au quai d’Orsay : 
RENDEMENTS MOYENS 
à l’hectare. 
1870-1880. 1880-1888. 
hectol. hectol. 
Blé.11,13 10,78 
Avoine. 25,51 23,80 
Maïs. 24,34 21,38 
C’est donc par voie d’extension sur des surfaces croissantes de 
terres nouvellement défrichées et non par suite d’améliorations 
culturales que les États-Unis d’Amérique sont rapidement arrivés aux 
énormes productions de froment et de maïs qui leur permettent, la 
première, de combler les déficits annuels de l’ancien monde en blé, 
la seconde, de nourrir un bétail dont le nombre a plus que triplé 
en quarante années. 
Voici quel a été le mouvement ascensionnel de la culture du 
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froment depuis 40 ans aux Etats-Unis : 
ANNÉES. 
SURFACES 
cultivées. 
PRODUCTION. 
RENDEMENT 
à 
l’hectare. 
1849 . 
hectares. 
. . . . 3 237 600 
hectolitres. 
36 526 640 
hectolitres. 
11,28 
1859 . 
.... 5 868 115 
62 923 638 
10,72 
1869 ...... 
.... 8 940 000 
104 599 415 
11,76 
1879 . 
. . . . 14 338 656 
167 003 314 
11,64 
1884 . 
. . . . 15 975 891 
186 390 077 
11,66 
Depuis 1884, il n’y a eu aucun progrès ni aucunes différences 
importantes, si ce n’est celles qui résultent de saisons peu favorables. 
La récolte de 1888 a été faible ; on l’a évaluée à 151 millions 
d’hectolitres seulement. 
De 1859 à 1887, en vingt-huit ans, la population a augmenté de 
95 p. 100 environ; mais la production du froment ayant beaucoup 
plus que doublé dans la même période, la quantité disponible pour 
l’exportation s’est accrue parallèlement. 
En 1849, l’exportation du blé a été de 2 millions et demi d’hec¬ 
tolitres environ, correspondant à 7 p. 100 de la production totale 
