AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - ÉTATS-UNIS. 465 
nissenl au commerce général tout le maïs dont ce dernier dispose 
annuellement. 
Le mouvement ascensionnel de la production du maïs se traduit 
dans les chiffres suivants (nombres ronds). Production annuelle 
moyenne : 
MILLIONS d’hECTOLITBES. 
Période 1870-1879. 430 
Période 1880-1884.. 572 
Année 1889 .. . . .. 768 
La progression des surfaces cultivées en céréales, aux Etats-Unis, 
dans l’espace de trente ans, de 1850 à 1880, est vraiment prodi¬ 
gieuse. La contenance des fermes, qui était, en 1850, un peu 
inférieure à 119 millions d’hectares, s’élevait au dernier recensement 
(1880) à près de 217 millions, sur lesquels un peu moins de moitié 
est en culture (106 millions d’hectares), le reste des fermes étant 
encore vierge ou en pâturages. Le maïs occupe donc, sensiblement, 
le tiers du territoire cultivé! On peut presque dire que la produc¬ 
tion de cette céréale dans l’Amérique du Nord est illimitée, ce qui 
explique le peu d’influence de l’exportation du maïs sur le prix de 
cette denrée que nous constaterons dans un instant. 
La valeur totale de la récolte de maïs oscille, depuis quelques 
années, entre 3 milliards et 3500 millions de francs. Les États- 
Unis consomment la presque totalité du maïs qu’ils produisent : 
20 p. 100 de la récolte, par suite de la concentration de la culture 
de cette céréale dans la région comprise entre l’Ohio et le Nebraska, 
sont exportés du sol où elle a été produite vers les autres contrées 
de l’Amérique ; mais l’exportation à l’étranger, qui correspond, en 
général, à 2 p. 100 du chiffre de la récolte annuelle, dépasse rare¬ 
ment 4 p. 100 de ce chiffre, et n’a atteint qu’exceptionnellement le 
taux de 6 p. 100. 
Le diagramme qui représente les rendements et les prix moyens 
du maïs, de 1871 à 1877, montre d’une manière saisissante que le 
prix du maïs augmente quand le rendement par tête d’habitant di¬ 
minue et vice versa. On y voit que les exigences de la consommation 
indigène, en l’absence de tout trafic extérieur notable, règlent 
presque exclusivement le prix de cette céréale, très variable par 
ANN. SCIENCE AGRON. — 1891 . — 
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