L4 PRODUCTION AGRICOLE EN FRANCE. 
59 
devait considérer notre minime rendement moyen de 15 hectolitres 
à l’hectare comme une limite que ne saurait franchir la production 
. du sol français, il y aurait lieu de désespérer de la fortune de la 
France. Mais c’est le contraire, à nos yeux, qui est la vérité, et rien, 
absolument rien, n’autorise à penser qu’à l’aide des moyens prati¬ 
qués chez nos voisins. Anglais ou Allemands, nous n’arrivions à 
accroître, comme ils l’ont fait, les rendements dans des proportions 
considérables. N’oublions pas que, si souhaitables qu’ils soient, des 
rendements de 30 à 40 hectolitres ne sont pas absolument indispen¬ 
sables à la prospérité de l’agriculture française et au maintien du 
prix du pain dans des limites favorables au consommateur. Le point 
important est d’arriver à un rendement moyen qui nous permette 
de ne pas être tributaires de l’étranger et à abaisser le prix de revient 
du blé assez pour en rendre la culture rémunératrice. 
Le jour où nous arriverons à une production moyenne de 20 hec¬ 
tolitres à l’hectare, ce qui laissera encore nos rendements, de près 
de 8 hectolitres par hectare, inférieurs à ceux de l’Angleterre depuis 
soixante ans, nous serons exportateurs de 25 à 30 millions d’hecto¬ 
litres par an. De plus, un rendement moyen de 20 hectolitres à l’hec¬ 
tare abaisserait singulièrement les prix de revient. En effet, par 
suite de sa répartition fort inégale sur la surface du territoire, une 
augmentation moyenne de 5 hectolitres 1/2 à l’hectare correspon¬ 
drait, à en juger par le produit actuel si variable d’une région de la 
France à l’autre, à des rendements de 25 à 30 hectolitres et au 
delà, pour nombre de départements à sol richement fumé et bien 
cultivé, et de 10 à 15 hectolitres pour les régions pauvres, où le 
capital engagé à l’hectare est relativement très faible. 
Dans une bonne année moyenne, comme 1880, par exemple, où 
le rendement, rapporté à toute la France, a été de 14 hectol. 48 à 
l’hectare, on constate les extrêmes suivants : 
Drôme et Dordogne, 7 hectolitres à l’hectare; 
Seine, 28 hectol. 95 à l’hectare. 
Dans cette année, la récolte s’est répartie comme suit : 
9 départements ont eu une récolte inférieure à 10 hectolitres (mi¬ 
nimum, Creuse 4 hectol. 76) ; 
39 départements, récolte comprise entre 10 et 15 hectolitres ; 
