108 
ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
cendu de 16^",36 à 13'\5; mais le poids moyen de l’hectolitre s’est 
élevé de 72'',5 à 74*^,3. 
Ces départements sont caractérisés par leur sol calcaire et argilo- 
calcaire ou siliceux. L’argile y repose sur les masses calcaires ou 
pierreuses, ou bien y alterne avec les marnes, les sables et silex. 
Presque tous sont plats, ou formés par des plateaux et des plaines 
ondulées. Le plateau du Berri dans le Cher, le Vexin normand et 
la plaine du Neubourg dans l’Eure ; le pays de Gaux dans la Seine- 
Inférieure ; les plaines du Vineux et du Santerre, grenier de la 
Picardie; les bassins de la Dronne et du Lary dans la Charente, sont 
spécialement favorisés pour la culture du froment. 
Relativement aux variétés de froment qui la distinguent, signa¬ 
lons la belle variété du hlé de haie^ convenant aux localités mari¬ 
times et qui s’est répandue, de longue date, dans le Pas-de-Calais, 
la Somme et la Seine-Inférieure ; très productive dans les terres 
riches de la Flandre, du Bourbonnais et de la Normandie, elle est 
recherchée pour son grain par la meunerie. Le blé rouge ordinaire 
est aussi, de longue date, cultivé sur les sols argileux du Nord. 
Groupe crétacé-jurassique. — Les résultats statistiques des 10 
départements où les terrains crétacés sont alliés aux roches jurassi¬ 
ques, sont consignés dans le tableau ci-après : 
1852. 
1879. 
ANNÉE 
NOMBRE 
NOMBRE 
POIDS 
de 
NOMBRE 
NOMBRE 
POIDS 
de 
ordinaire. 
d’hec- 
d’hec- 
l’hec- 
d’hec- 
d’hec- 
l’hec- 
tares. 
tolitres. 
to- 
litre. 
tares. 
tolitres. 
to- 
litre. 
Hectol. 
Kil. 
Kil. 
Chareote-Inférieure. 
1574000 
152000 
1660000 
73,1 
147000 
1765000 
74 
Dordogne , . 
1 198000 
135000 
1222000 
76,4 
140000 
784000 
71,6 
Drôme. . . , 
1315000 
120000 
1308000 
73,6 
110000 
990000 
72 
Eure-et-Luir . 
IGSOOOO 
104000 
1686000 
73,2 
110000 
1762000 
76 
Baute-Garonne. . 
1504000 
129000 
1563000 
7 5,1 
137000 
1096000 
75,8 
Indre-et-Loire, 
1306000 
102000 
1358000 
70 
107000 
911000 
78 
Isère .... 
1137000 
94000 
1125000 
73,8 
113000 
1772000 
74 
Maine-et-Loire 
2573000 
164000 
2660000 
71,8 
170000 
1700000 
75 
Oise. 
1975000 
99000 
1980000 
73,2 
101000 
1572000 
73,3 
Yonne. . . . 
1553000 
111000 
1608500 
72,9 
117000 
1409000 
76 
Totaux. . . . 
15815000 
1160000 
16170500 
)) 
1252000 
13761000 
A l’hectare. 
A l’hectare. 
A l’hectare. 
Moyennes. . 
13'^,5 
« 
13^9 
73^^,3 
» 
11 hectol. 
74^6 
