ESSAI GÉOLOGIQUE SUR LES TERRES A BLÉ. 
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i^rain est recherché pour la fahrication d’un pain d’excellente qua¬ 
lité ; du blé Chiddam acclimaté avec succès sur les bonnes terres 
de la Brie. 
Aux départements du centre et du midi, se rapportent les variétés 
de blé que le commerce connaît et apprécie de longue date sous l#s 
noms de Bourbonnais (Allier), du Ouercy (Tarn-et-Garonne), de 
l’Albigeois (Tarn), d’Armagnac (Gers). 
Dans le Tarn-et-Garonue, le blé pétanielle blanche ou poulard 
blanc, et le gros blé, à grain plein, dur et rougeâtre de Montauban, 
prospèrent sur les terres franches, légèrement sableuses que Fou 
retrouve dans les vallées de la Garonne, de laBayse, de laDropt, du 
Lot, etc. Au Gers revient la culture ancienne du blé bleu de Noé, très 
précoce et productif, qui s’est répandu dans tout le Midi. 
Groupe primaire. — Il reste à examiner les départements où le 
blé est cultivé sur les terrains de transition, associés aux terrains 
primitifs. Au nombre de six, ces départements avaient, en 4869, 
emblavé 662,000 hectares et récolté 8,666,000 hectolitres, soit un 
rendement moyen de 13 hectolitres de froment à l’hectare. 
1852. 
1 8 7 9. 
ANNÉE 
NOMBRE 
NOMBRE 
POIDS 
de 
NOMBRE 
NOMBRE 
POIDS 
de 
ordinaire. 
fl’hec- 
d’iiec- 
l’hec- 
d’hec- 
d’hec- 
l’hec- 
tares. 
tolities. 
lo¬ 
utre. 
tares. 
tülitres. 
to- 
litre. 
■ lleclol. 
Kil. 
Kil. 
Côtes-du-Nord. 
1)G6000 
70000 
1013000 
72,8 
80000 
1100000 
70 
llle-et-Yilaine. 
1140000 
105000 
1094000 
70,8 
124000 
1300000 
73,1 
Loire-Inférieure, . 
1460000 
116000 
1406000 
72,4 
96000 
1248000 
77 
Manche . . . 
1540000 
109000 
1545500 
73,5 
99000 
1 144000 
7 4 
Mayenne. , . 
1310000 
92500 
1321000 
09,2 
107000 
935000 
73 
Vendée . , . 
1833000 
130000 
1854000 
70 
156000 
2879000 
71,4 
Totaux . . . 
8273000 
022500 
8233500 
)) 
602000 
'8600000 
» 
A l’hectare. 
A l’hectare 
A l’hectare. 
Moyennes . 
13'!,2 
}) 
13^2 
71L4 
)) 
13 hectol. 
7 4‘Sl 
Le sol de ces départements se difterencie des précédents par les 
schistes en mélange avec les débris des roches pi imitives et lesallu- 
vions. Le relief formé par des collines alternant avec des plaines, et 
par des vallons confinant à des landes, des bruyères et des marais, y 
restreint la culture du froment aux plaines tertiaires à sous-sol schis¬ 
teux et calcaire, enrichies par les débris de formations granititiues. 
A-NN. SGlEiMGE AüU. 
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