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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
celle de la graine, qui, d’après Wolff, renferme 38.9 p. 100 d’acide 
phosphorique et 1.8 p. 100 de chlore, on reconnaît que les chlo¬ 
rures alcalins qui interviennent dans la formation de l’amidon et fa¬ 
vorisent sa circulation, s’accumulent finalement dans les cosses, leur 
rôle physiologique dans la graine une fois terminé. Il en est autre¬ 
ment de l’acide phosphorique, qui, formant avec l’azote une des 
matières de réserve les plus importantes pour la nutrition du jeune 
embryon et faisant en plus partie constituante des matières albumi¬ 
noïdes, se concentre dans la graine et ne se trouve qu’en quantité 
minime dans les cosses. Nous avons déjà fait la même observation 
lors de l’analyse des balles de lin et des capsules de cameline. 
L’analyse de la cendre et le dosage de l’azote nous permettent 
aussi de calculer les quantités de principes nutritifs que les cosses de 
féveroles enlèvent au sol; 1,000 kilogr. renferment : 
11.46 kilogr. d’azote. 
22.10 — 
de potasse. 
0.78 — 
d'acide phosphorique. 
4.37 — 
de chaux. 
2.9.5 — 
de magnésie. 
