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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
pour la science zoolechnique, entreprit en 1851, à l’Institut agrono¬ 
mique de Versailles, sur l’alimentation du cheval, des recherches 
dont les préliminaires seuls ont pu être publiés. A en juger par 
l’esprit qui a présidé à ces premiers essais, par la méthode suivie 
par l’auteur et par le plan qu’il avait conçu, la continuation de ces 
recherches aurait imprimé un progrès considérable à nos connais¬ 
sances sur la nutrition du cheval. La mort de l’éminent professeur de 
rinstitut agronomique, survenue quelques années après la publica¬ 
tion de la première partie de son travail, a peut-être retardé d’un 
quart de siècle le développement de cette branche de la science bio¬ 
logique. 
Le mémoire intitulé : Expériences sur Valimentation des chevaux 
a trait principalement à la détermination des variations qui survien¬ 
nent naturellement dans le poids de chevauK d’âge, de sexe, de 
taille et de poids vifs différents, soumis au même régime alimentaire 
et n’exécutant qu’un travail limité et le même pour tous. 
E. Baudement énonce, en ces termes, l’objet de ce premier mé¬ 
moire : 
Avant d’entreprendre des expériences sur la valeur nutritive des ra¬ 
tions diverses et de leur influence sur les animaux et pour appliquer à 
cette élude complexe toute la rigueur des méthodes scientifiques, j’ai dû 
chercher d’abord dans quelles limites le poids des animaux peut varier 
sous un régime constamment uniforme et par quelles causes sont déter¬ 
minées ces variations. On sait, en effet, que les animaux les plus régu¬ 
lièrement rationnés éprouvent, dans leur poids, des oscillations sensi¬ 
bles, dont il est indispensable de connaître la valeur moyenne, avant 
d’apporter aucun changement au régime, afin de n’ètre pas conduit à 
attribuer aux aliments des effets qui ne seraient pas amenés par leur ac¬ 
tion propre. Cette détermination préliminaire et importante, base néces¬ 
saire à toute observation ultérieure, a été le but de la première série 
d’expériences que j’ai exécutées sur les chevaux, et dont ce mémoire 
présente les principaux résultats et les détails. 
E. Baudement a choisi trois lots de chevaux appartenant à la cava¬ 
lerie de Versailles,’ savoir : 
1®'' lot. — 48 chevaux du 1" carabiniers (cavalerie de réserve) 
qui ont été pesés trois fois de suite, de 8 jours en 8 jours, à la même 
heure, du 9 au 23 août 1851. 
