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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
vaux classiques de la slalion agronomique de Weende, près Gôt- 
tinc'ue \ ont fondé sur des bases certaines l’étude du rationnement 
des animaux de la ferme. 
Tandis que Lawes et Gilbert, à Rotbamsted, nous fournissaient 
par leurs magistrales recberches sur la composilion du bœuf, du 
mouton et du porc les données les plus précises et les plus complètes 
qu’on pùt sonbaiter, llenneberg et Stobmann, à Weende, établis¬ 
saient, dès 1860, les fondements de l’alimentation ralionnelle. Con- 
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tinuateurs de Boussingault, chefs de l’Ecole allemande, ces éminents 
expérimenlateurs ont consacré plus d’un quart de siècle à l’étude 
des lois de la nutrition chez les inminants. Leurs émules, d’une part, 
leurs élèves, de l’autre, E. Wolff, Itofmeister, Haubner, J. Kühn, 
Weiske, Funcke, G. Kübn, Kreuzhage, 0. Kellner, etc., ont déve- 
lop{»é dans diverses directions les principes expérimentaux posés 
par Boussingault, solidement établis par Henneberg et Stobmann et, 
grâce à cet ensemble de consciencieuses et difficiles recberches, la 
science de la nutrition a fait, en moins de 30 ans, plus de progrès 
qu’elle n’en avait réalisé depuis l’antiquité jusqu’à nos jours. 
De tous ces travaux, nous ne voulons signaler ici que les expé¬ 
riences sur la digestibilité des fourrages par le cheval. - 
Avant 1860, la cellulose, qui forme une part importante du poids 
de tous les fourrages et notamment des foins et des pailles, était 
considérée généralement comme non digestible et conséquemment 
comme peu utile dans la ration des animaux, si ce n’est par le vo¬ 
lume qu’elle donnait à l’aliment. Les expériences faites sur le bœuf 
et le mouton (Henneberg, Stobmann) montrèrent que, contrairement 
à cette opinion, la cellulose est digérée par ces animaux en propor¬ 
tion notable (30 à 40 p. 100 de son poids). 
V. Hofmeisler, chimiste de la station expérimentale annexée à 
l’École vétérinaire royale de Dresde, entreprit en 1864 et en 1865, 
sous la direction du professeur Haubner, des essais sur le cheval, en 
vue de décider si et dans quelles limites cet animal digère la cellu¬ 
lose du foin et de l’avoine. 
1. Betrage zur Begründung einer ralionnellen Fïitlerung der Wiederlîauer, par 
W. Henneberg et F. Stobmann. In-S*^. 18G0. 
