ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 
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1. — Comparé aux ruminants (mouton et bœuf), le cheval assimile 
beaucoup moins bien le foin; cela est vrai pour tous les principes 
immédiats de ce fourrage, cellulose comprise. En moyenne, le che¬ 
val a digéré 46 p. 100 de la substance organique du fourrage, tandis 
que le mouton et le bœuf en digèrent 62 p. 100. 
2. — Le cheval digère la cellulose, mais en quantité moindre que 
les ruminants. Le cheval a digéré 21 p. 100 de la cellulose de sa 
ration ; le bœuf et le mouton assimilent, d’après llenneberg et Stoh- 
mann, 56 et 54 p. 100 de cette substance. 
3. — Le foin seul, autant qu’on en puisse mesurer la valeur nu¬ 
tritive par les rapports trouvés entre l’azote consommé dans le four¬ 
rage et l’azote expulsé dans les fèces et dans l’urine, paraît, d’après 
ces essais, insuffisant pour l’alimentation du cheval. 
Le bilan de l’azote s’établit comme suit : 
BŒUF. 
MOUTON. 
CHEVAL. 
Azote consommé dans la ration. 
0'‘,170 
0L035 
0^105 
Azote expulsé dans les fèces et dans Furine. . 
0 ,145 
0 ,030 
0 ,120 
Différence. 
— 01^,025 
— 0^005 
4- 0'‘,015 
Ces chiffres monti*ent que chez le bœuf et chez le mouton il y a eu 
fixation d’azote (augmentation de la chair), tandis que chez le cheval 
il y a eu perte d’azote (dénutrition). Il faut remarquer ({ue le cheval 
en expérience n’a jamais pu consommer plus de 7\500 de foin. Il 
est connu, ajoute l’auteur, qu’une ration au foin seul n’est pas suffi¬ 
sante pour entretenir l’état du cheval. 
4. — Dans l’alimentation mixte (au foin, à l’avoine et à la paille), 
le coefficient de digestibilité de tous les principes nutritifs de cette 
ration, de volume moins grand que la ration au foin seul, s’est élevé 
pour la cellulose à 34 p. 100, pour les autres éléments tà 65 p. 100. 
L’appareil digestif du cheval se prête moins bien que celui du rumi¬ 
nant à l’assimilation de la cellulose des fourrages bruts (foin et 
paille). 
5. — La ration employée s’est montrée être une ration faible de 
production. 
