ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 
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ches de nos devanciers, de lire attentivement les mémoires publiés 
par eux et d’aller étudier sur place les méthodes mises en œuvre à 
la station agronomique d’IIolienheim par E. Wolff et ses collabora¬ 
teurs. Depuis que nos expériences sont en cours d’exécution, nous 
nous sommes scrupuleusement tenu au courant de la continuation 
des essais d’Hohenbeim et des expériences entreprises à la Compa¬ 
gnie générale des omnibus parA.Müntz, chef des travaux chimiques 
de rinstitut agronomique, avec le concours de E. Lavalard, adminis¬ 
trateur de la Compagnie des omnibus. 
Le plan des expériences d’IIohenlieim et celui que A. Müntz a. 
adopté diffèrent essentiellement, bien que le but général poursuivi 
par ces savants soit le même : déterminer l’utilisation des divers 
fourrages envisagée dans ses rapports avec la production du travail. 
Tandis que E. Wolff étudie, sur un seul cheval, dont le travail est 
rigoureusement meniré, comme on le verra plus loin, l’utilisation des 
principes immédiats des fourrages, les expériences de A. Müntz 
portent sur des lots nombreux de chevaux, dont le travail mécanique 
est évalué par des moyennes, résultant d’observations faites à la 
Compagnie des omnibus. Dans les essais d’IIobenbeim, toutes les 
conditions de l’expérience sont aussi exactement déterminées (]ue 
possible : poids de l’animal, poids et composition de chaque ration, 
poids et composition des excréments, etc. A la Compagnie des 
omnibus, A. Müntz utilise les ressources qu’offre une écurie indus¬ 
trielle ; les poids des rations sont établis par lots de chevaux et la 
quantité moyenne de la ration est principalement déduite de la comp¬ 
tabilité des dépôts. Le travail de Müntz est particulièrement impor¬ 
tant par les méthodes et par les résultats analytiques (composition 
immédiate et élémentaire des fourrages) qu’il contient. 
Les remarquables travaux de A. Müntz sont connus aujourd’hui 
de tous ceux qu’intéresse l’étude de l’alimentation du cheval ; ceux 
de E. Wolff et de ses collaborateurs n’ont au contraire reçu, en 
France, qu’une publicité tout à fait incomplète; nous croyons, en 
conséquence, pouvoir renvoyer nos lecteurs aux mémoires originaux 
de A. Müntz ', tandis qu’une analyse sommaire des recherches entre- 
1. Recherches sur ralimentation et sur la production du travail. {Annales de 
VInstitut nationcd agronomique, 1877-1881.) 
