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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
L’étude expérimentale du troisième problème fait l’objet spécial 
des deuxième, cinquième, sixième, septième et huitième séries. 
Comment le cheval au repos et au travail utilise-t-il les aliments 
qu’on lui donne? Quelle part y a-t-il lieu de faire, sous le rapport de 
la qualité et de la quantité des principes nutritifs entrant dans la 
constitution de la ration, au travail musculaire et au travail méca¬ 
nique produits? Tel est dans toute sa généralité le problème que la 
station d’Hohenheim a entrepris de résoudre. 
Plan général des expériences. — Il faut tout d’abord indiquer 
les conditions commnmes aux expériences sur la digestibilité propre¬ 
ment dite et à celles qui avaient plus spécialement en vue la digesti¬ 
bilité considérée dans ses rapports avec la production de la force. 
a) Conditions communes aux deux séries de recher¬ 
ches. — Tous les essais entrepris depuis 1876 à Hohentieim ont 
porté sur un seul et même animal. Ce dernier est un vigoureux 
cheval de gros trait, hongre, âgé au début des expériences de 9 à 
10 ans, d’un poids vif de 575 kilogr. en 1876 : son poids, durant les 
essais, a diminué et oscillé sensiblement entre les chiffres de 530 à 
550 kilogr. L’état de santé de l’animal est resté constamment bon : 
la digestion se faisait bien et très régulièrement. Ce cheval étant 
très doux, se prêtait parfaitement à des recherches exactes sur l’ali¬ 
mentation. 
Chaque période d’expérience a duré, en général, 15 jours consé¬ 
cutifs. La ration donnée était exactement pesée ainsi que l’eau con¬ 
sommée. Généralement, les excréments et Turine des 5 derniers 
jours d’expérience de chaque période étaient recueillis exactement, 
pesés et analysés. Dans certains essais spéciaux, on a pesé et analysé, 
à part, les excréments et l’urine du jour et ceux de la nuit. 
La stalle aménagée pour recevoir le cheval en expérience est dallée 
en bitume dur ; légèrement en pente d’avant en arrière et de gauche 
à droite vers le centre où se trouve un tube collecteur destiné à re¬ 
cueillir l’urine, comme nous le dirons tout à l’heure. Une crèche en 
fonte émaillée reçoit la ration, et sa disposition permet de n’en rien 
perdre. 
Le cheval supportait bien l’iirinal, aussi a-t-on pu recourir, dans 
certains essais, à ce procédé pour la récolte de l’urine ; ce liquide. 
