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annales de la science agronomique. 
3. — Les fourrages concentrés, c’est-à-dire l’avoine, la féverole, 
le maïs, ces deux derniers préalablement gonflés par l’eau, sont 
également assimilés par le cheval et par le mouton. Leur matière 
grasse seule semble faire exception sous le rapport de la diges¬ 
tibilité, surtout si l’aliment est pauvre en matière grasse, comme la 
féverole (i,64 p. 100); dans le maïs, plus riche (4,71), et surtout 
dans l’avoine employée aux essais (6,56), les différences dans les 
coefficients de digestibilité sont beaucoup moindres. 
4. — En alimentant le cheval exclusivement avec une seule et 
même sorte de foin, les coefficients de digestibilité restent presque 
invariables. 
La ration journalière pouvant être faible ou forte, suffisante ou 
insuffisante pour rassasier l’animal, la digestibilité des principes 
immédiats du foin n’augmente pas. Ce fait a déjà été signalé chez 
les ruminants et se trouve confirmé par les expériences de E. Wolff 
et de ses collaborateurs sur le mouton. 
5. Il en est de même pour les fourrages concentrés : des quantités 
très différentes d’avoine, de féveroles, de maïs, etc., n’influencent 
pas la digestibilité de leurs principes immédiats (taux p. iOO de 
protéine, graisse, etc., digérées). _ 
Aussi, chez le cheval, comme chez les ruminants, ne constate-t-on 
pas, dans la digestibilité des fourrages, de dépression corrélative 
des quantités données aux animaux. C’est pourquoi l’on peut, chez 
ces animaux, déterminer et contrôler les coefficients de digestibilité 
des matières alimentaires, et notamment ceux des graines, en leur 
administrant des quantités croissantes de ces aliments. 
Résultat général des essais sur la digestibilité. — La digestibilité 
des divers fourrages qui entrent dans le rationnement du cheval, 
c’est-à-dire le taux p. 100 de chacun des principes nutritifs de ces 
fourrages utilisés dans l’acte digestif, paraît indépendante des quan¬ 
tités de chacun d’eux entrant dans la ration et du poids des divers 
aliments dont le mélange forme les rations. 
Inlhience du travail musculaire sur la digestibilité. — En ce qui 
concerne l’influence du travail musculaire sur la digestibilité des four¬ 
rages, rappelons d’abord comment les expériences ont été conduites. 
La ration journalière adoptée dans ces essais avait la composition 
