368 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
PÉRIODE 
UO 
TRAVAIL 
effectué. 
POIDS 
Vif 
du cheval. 
EAU 
bue. 
TEMPÉIUIIRE 
de 
la stalle. 
TOLDME 
de l’urine 
par jour. 
A/OTE 
dosé 
dans l’urine. 
Kilogrammèires. 
Kilo^r. 
Kilogr. 
Cent. cub. 
Gr. 
T. 
475,000 
534.1 
36.17 
17°6 R 
6730 
99.0 
II. 
950,000 
529.5 
39.38 
16 5 
6473 
109.3 
III. 
1,425.000 
522.5 
44.00 
26 4 
8106 
116.8 
IV. 
950,000 
508.8 
40.35 
16 8 
8636 
110.2 
V. 
475,000 
518.0 
32.06 
15 9 
9548 
98.3 
Ces expériences, dit textuellement 0. Kellner, prouvent, avant tout, 
qu’avec l’accroissement du travail, la décomposition de l’albumine aug¬ 
mente. Cette augmentation dans la transformation de l’albumine s’est faite 
d’une manière très régulière et corrélative avec le travail effectué par 
l’animal. Cependant on ne pourra décider si elle est une conséquence 
directe de l’accroissement de l’aclivité musculaire qu’après un examen 
approfondi de toutes les causes connues et de celles de notre expérience 
qui intluent sur la décomposition de l’albumine. 
Nous nous réservons également de discuter plus tard ces résultats 
et les conséquences qu’en déduit 0. Kellner. 
Eocpérienc'es sur Vélimination de l’azote sous l’influence d’une ali¬ 
mentation très azotée et d’un travail forcé. (1878. 0. Kellner.) 
Le cheval d’Hohenheim pouvait maintenir à peu près son état, 
pendant une période de travail modéré, avec une ration journalière 
contenant 80 grammes d’azote : sous l’influence d^un travail plus 
considérable, 130 grammes d’azote contenus dans la ration n’avaient 
pas suffi; l’animal avait subi des pertes notables en chair. 
0. Kellner, dans cette seconde série d’essais, se propose d’étudier 
simultanément l’influence d’une ration très azotée et d’un travail 
musculaire considérable. Partant de ce point de vue (émis par Voit) 
que l’albumine en circulation (celle qui provient directement des 
aliments) est la source principale de la production de la force mus¬ 
culaire, il estime « qu’avant de pouvoir conclure de sa première 
série d’essais que l’albumine des organes devient en certains cas une 
source directe de force musculaire, il est nécessaire de s’assurer si 
