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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
aliments, subissent très promptement au dehors de l’économie des 
transformations qui en altèrent la nature et la composition. Il est 
donc nécessaire de les doser immédiatement. On évite ainsi complè¬ 
tement l’apparilion d’ammoniaque dans les urines. 
Chaque jour on détermine, dans rurine émise, les quantités des 
principes suivants : 
Eau. Acide hippurique. Chlore. 
Matière sèche. Créatinine. Acide sulfurique. 
Azote total. Crée. Acide phosphorique. 
• Les cendres de burine sont mises à part, l’analyse pouvant en être 
ajournée sans inconvénient. Les aliments sont analysés à la fin de 
chaque série d’expériences, sur l’échantillon moyen prélevé pendant 
la durée de l’essai. 
Les matières fécales, desséchées et mises à part, sont analysées 
également à la fin des essais. 
De l’ensemble de ces données expérimentales et des analyses qui 
les complètent, nous déduisons les quantités des principes immé¬ 
diats azotés, hydrocarbonés et gras nécessaires : 
1° Pour l’entretien organique du cheval ; 
^2° Pour couvrir les pertes dues à la marche ; 
S'’ Pour satisfaire au travail mécanique que la Compagnie exige de 
la cavalerie. 
Nous aurons donc résolu le premier problème que nous nous 
sommes posé : la lixation expérimentale des rations d’entretien, de 
transport et de travail du cheval de service. 
2® GROUPE. — Troisième et quatrième séries. — Les conditions 
que nous avons choisies pour nos deux premières séries d’expé¬ 
riences pouvaient seules, en raison de leur fixité, nous permettre 
d’établir la quantité et la nature des aliments nécessaires pour fen- 
tretien du cheval et pour l’obtention d’un travail mécanique rigou¬ 
reusement déterminé. Mais nous ne pouvions oublier que les che¬ 
vaux de la Compagnie, loin d’être soumis à un travail régulier, à des 
heures et dans des conditions bien déterminées, comme c’est le cas 
de nos expériences, se trouvent, au contraire, placés dans des con¬ 
ditions éminemment variables, en ce qui concerne la durée consé¬ 
cutive du travail et du repos, l’heure des repas, etc. Nous avons 
