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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
fourrages, de sucs de l’économie, notamment de liquides biliaires, de 
débris organiques et d’eau. 
Le crottin est formé par la réunion d’un certain nombre de petites 
pelotes juxtaposées, dont le poids individuel, à l’état frais, oscille 
entre 9 et 10 grammes. Bien qu’elles présentent le même aspect 
extérieur, elles diffèrent cependant notablement dans leur composi¬ 
tion interne. Aussi doit-on prendre beaucoup de soin pour faire un 
bon échantillonnage. 
Nous opérons ainsi : les pelotes sont brisées, puis tout le crottin 
bien mélangé. On prélève ensuite, en divers points de la masse, trois 
lots de 200 grammes chacun que l’on dessèche séparément et qu’on 
pulvérise ensemble au moulin Anduze. 
Dans les fèces, nous dosons les mêmes éléments que dans les 
fourrages. 
V Dosage de Veau. — On détermine l’eau sur les trois échantil¬ 
lons dé 200 grammes, en les desséchant, à la température de 110“, 
dans une étuve à air libre. La dessiccation est assez longue et n’exige 
pas moins de 36 à 48 heures. 
Nous laissions les échantillons à l’étuve régulièrement pendant 48 
heures. 
Ce mode opératoire présente des inconvénients que nous avons 
reconnus au cours de nos travaux, et dont il sera parlé plus tard. 
2“ Dosage des matières minérales; 
3“ Dosage du sucre; 
4“ Dosage de l’amidon; 
5° Dosage des matières grasses ; 
6“ Dosage de la cellulose; 
7“ Dosage des matières azotées ; 
ces substances dans les 
fourrages. 
8“ Dosage des indéterminés. j 
Nous devons toutefois faire remarquer : 
1“ Que nous avons recherché le sucre sans succès dans les excré¬ 
ments ; 
2° En ce qui concerne les matières grasses, que le sulfure de car¬ 
bone dissout quelques-uns des principes biliaires qui sont constam¬ 
ment mélangés aux fèces et qui tendent à élever le taux de la graisse. 
L’éther et les dissolvants analogues conduisent au même résultat. 
