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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Quantité et composition centésimale immédiate et élémentaire 
des mélanges laissés. 
Au cours des expériences, les chevaux n’ont pas consommé la to¬ 
talité de leur ration. Ils en ont laissé des poids variables, de sorte que 
les chiffres des tableaux précédents ne représentent pas la quantité 
de nourriture qui a été réellement ingérée. Nous avons soigneu¬ 
sement recueilli et mis à part, pendant chaque mois d’expérience, 
les restes des repas. 
En novembre, les trois chevaux ont mangé intégralement leur ra¬ 
tion d’entretien. En décembre, le cheval n° 1, à la ration de travail, 
a laissé 2,370 grammes de mélange (analyse n° 8) ; le cheval n° 2, à 
la ration de transport, 480 grammes de mélange (analyse n° 9), et 
le cheval n"3, 510 grammes de tourteau (analyse n° ISj. En janvier, 
le cheval n“ i, à la ration d’entretien, a laissé 3,390 grammes de 
mélange (analyse n° \1) \ le cheval n° 2, au travail, 7,950 grammes 
(analyse n° 19), et le cheval n° 3, à la ration de transport, 3,450 gram¬ 
mes de mélange (analyse n° 18) et 1,150 grammes de tourteau. 
En février, les rations ont été entièrement consommées. 
Ces résidus ont été analysés et ont présenté la composition centé¬ 
simale indiquée dans les tableaux suivants : 
COMPOSITION CENTÉSIMALE IMMÉDIATE DES MÉLANGES 
LAISSÉS PAR LES CHEVAUX. 
& 
J 
'A 
< 
MÉLANGE LAISSÉ 
EAU. 
C E NOUES 
privées 
de CO 2. 
GLUCOSE. 
1 
rji 
O 
A 
A 
A 
a 
O 
AMIDON. 
GUAISSK. 
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O 
'S SD 
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c5 
S 
INDÉTEll- 
MINÉS. 
O 
AZOTE. 
8 
En décembre par cheval n'’ 1. 
17.625 
7.41 
1.97 
11.05 
27.88 
2.14 
11.37 
20.555 
100.00 
1.820 
9 
En décembre par cheval n^ 2. 
17.78 
8.81 
0.84 
19.53 
17.29 
1.73 
7.14 
26.88 
100.00 
1.143 
17 
En janvier par cheval no 1. . 
16.95 
3.52 
0.85 
8.31 
39.93 
2.16 
10.60 
17.68 
100.00 
1.695 
18 
En janvier par cheval n" 3 . . 
16.48 
5.55 
1.01 
11.31 
33.72 
2.84 
9.06 
20.03 
100.00 
1.449 
19 
En janvier par cheval n» 2 . . 
16.50 
3.29 
0.42 
8.43 
40.33 
2.84 
10.32 
17.87 
100.00 
1.650 
