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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Bulletin de la Société chimique de Paris, t. XL! et XLII, 1884. 
TOME XLI. 
Ed. Grimaüx. Notice biographique sur M. F. S. Cloëz, p. 146-157. 
M. Bo.ndonneau. Dosage de riiumidité des matières amylacées, p. 169-172. 
Kupfferschlæger. Sur l’existence de l’acide pliosphorique dans le molybdate 
ammonique, p. 172-175. 
L’auteur conclut à l’absence d’acide pliosphorique dans le molybdate d’ammo¬ 
niaque; il énumère les raisons pour lesquelles il préfère l’emploi d’une solution 
étendue de ce réactif. 
La recette de Fresenius pour la préparation du nitromolybdate d’ammoniaque 
semble la meilleure, en diminuant un peu la quantité d’acide nitrique. 
Pellet. Revue industrielle. Fabrication du sucre de betteraves, p. 342-350. 
Pulpe de diffusion desséchée et comprimée. Composition. Essais de nourriture 
d’animaux. Traitement des jus bruts. Masses cuites, p. 394-405. Osmose calcique 
modiflée. Analyse des mélasses. Pertes de fabrication. Le nouvel impôt sur les 
Jus, p. 453-463, 
F. .1. Maumené. Sur l’existence du manganèse dans les vins, p. 451-453. 
TOME XLII. 
M. Jay. Recherche des dérivés de la houille dans les vins au moyen de l’alcool 
amylique et de l’ammoniaque. — Sur une substance employée pour colorer 
les vins, p. 166-168. 
L’auteur précise l’emploi des réactifs pour la recherche des matières colo¬ 
rantes, il indique la sensibilité de la réaction et fait connaître un nouveau colo¬ 
rant pour les vins, vendu en Espagne sous le nom de Tintura por los vinos. Ce 
colorant renferme, outre une forte proportion de rouge de Biebrich et de dérivés 
de la rosaniline, environ 25 p. 100 de sulfate de soude et 1,5 p. 100 d’acide 
arsénieux. 
M. Jay. Note sur l’extrait sec, p. 217. 
Note sur le vinicolore (mélange de sureau et de rouge de Biebrich), p. 217. 
Sur l’obtention des cendres de liquides végétaux et en particulier du vin, 
p. 218-219. 
On recommande, pour l’obtention des cendres du vin, d’évaporer le liquide 
à 1]0"-120®, puis de calciner au rouge dans un moufle jusqu’à disparition com- 
plèle du charbon. Il est préférable de dessécher à 110°, de calciner légèrement; 
on ajoute ensuite quelques gouttes d’eau et on évapore au bain-marie. L’eau 
divise tellement bien le charbon qu’il s’incinère très aisément. On obtient ainsi 
des cendres parfaitement blanches. 
Edmond Dreyfus. Fabrication de l’acide pliosphorique et des superphosphates 
riches, p. 219-236. 
On emploie des phosphates à bas titre (15-20 p. 100 PhO*) et l’on déplace 
l’acide pliosphorique au moyen de l’acide sulfurique. La solution d’acide phos- 
phorique sert ensuite à traiter ues phosphorites plus riches. On peut fabriquer 
