der niederrlieinischen Gesellschaft in Bonn. 
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Vorhandensein der Fettkörperchen des Kahmes specifisch leichter 
sei als dieselbe Milch, nachdem der Rahm abgenommen worden. 
Redner zeigte dann einen von Dr. Alfred Vogel in München con- 
struirten und auf vielfache Versuche gegründeten optischen Milch¬ 
prober vor, welcher leicht zu handhaben ist, und in wenigen Minu¬ 
ten ein Resultat giebt, gegründet auf die Milchkügelchen welche 
die Milch undurchsichtig machen und deren Menge die Güte der 
Milch bedingt. 
Derselbe Redner erwähnte anknüpfend an den obigen Vor¬ 
trag, wie wichtiges sei, die Milch in einen solchen Zustand mit allen 
ihren natürlichen Eigenschaften überzuführen, dass sie haltbar sei auf 
lange Zeit und einen weiten Transport ertragen könne. Redner ent¬ 
wickelte die Schwierigkeiten, welche einer solchen Conservirung 
entgegeustanden und dass alle früher dargestellten Präparate un¬ 
brauchbar gewesen seien. In neuester Zeit habe eine Gesellschaft 
unter der Firma Anglo-Swiss-Condensed Milk Comp, in Cham in 
der Schweiz ein Unternehmen gegründet, in welchem wirklich die 
Milch in einen concentrirten Zustand übergeführt wird, der gestattet 
durch Anrühren mit Wasser eine Flüssigkeit herzustellen, welche 
im Wohlgeschmack der besten frischen Milch gleichkommt. Redner 
öffnete in der Gesellschaft eine geschlossene Blechbüchse, in welcher 
die Milch versandt wird und gab den Anwesenden Gelegenheit sich 
von dem untadelhaften Geschmack der Milch zu überzeugen. 
Prof. F r e y t a g gab Mittheilungen von seinen Beobach¬ 
tungen und Untersuchungen über die Einwirkung der 
Ilüttendämpfe auf die Vegetation benachbarter 
Grundstücke. Eine Beschädigung kann entweder darin beste-, 
hen, dass die von den Hüttendämpfen direct getroffenen Vegeta- 
bilien beschädigt, resp. vernichtet werden, oder dass der Boden 
selbst, auf welchem die Pflanzen wachsen, durch Beimischung frem¬ 
der Stoffe unfruchtbar, d. h. unfähig wird, die landwirthschaftlichen 
Culturpflanzen normal hervorzubringen. Was sodann die Bestand- 
theile der Hüttendämpfe betrifft, so unterscheidet Redner die Metall¬ 
oxyde, resp. Metallsalze, welche im fein vertheilten Zustande durch 
den Luftzug mechanisch mit fortgerissen werden, und die sauren 
Dämpfe, welche beim Rösten der Schwefelmetalle und beim Ver¬ 
brennen der schwefelkieshaltigen Steinkohlen entstehen. 
In Bezug auf die Einwirkung der Mctalloxyde resp. Metall¬ 
salze auf die Vegetation erinnerte Redner zunächst an seine in der 
Festschrift der landwirthschaftlichen Akademie bei Gelegenheit des 
Jubiläums der Universität gedruckten Abhandlung, worin er auf 
Grund seiner Untersuchungen unzweifelhaft festgestellt hat, dass bei 
einem Gehalt von Galmei, Zinkoxyd oder anderen unlöslichen Zink¬ 
verbindungen ira Koden die auf demselben erzeugte Vegetation zwar 
in allen ihren Theiien zinkhaltig wird, dass jedoch der Zinkgehalt 
Sitzungsber. d. iiiederrh. Gesellsch. 7 
