der niederrheinischeri Gesellschaft in Bonn, 65 
nicht die eigentliche ursprüngliche Varietät sein könne, weil er in- 
constant sei, so halte ich diesen Beweis für nicht stichhaltig, sondern 
glaube, dass diese scheinbare Inconstanz auf Mischlingsbefruchtung 
beruht. Ich brauche indessen noch einige Jahre, bevor ich diese 
und einige andre Yermuthungen mit völliger Sicherheit erhärten 
oder widerlegen kann. Es kann jedoch kaum einem Zweifel 
unterliegen, dass dieser bespeltzte Mais der ursprünglich wilden 
Form am nächsten steht, üebrigens glaube ich noch eine auf¬ 
fallende Erscheinung erwähnen zu müssen. Einige Pflanzen trugen 
nämlich statt des weiblichen Kolbens eine sehr gedrungene kurze 
Rispe mit weiblichen Blüthen. Diese ist nicht zu verwechseln mit 
dem verästelten Kolben, wie ihn Bonafous abbildet und ich auch 
früher bei gewöhnlichen Maissorten erhalten habe, indem dieser auf 
einer Fasciation beruht. 
Unter den übrigen Varietäten ist eine Gruppe sehr auffallend, 
welche man mit dem Namen Zuckermais (Sugarkorn, Sweetkorn) be¬ 
zeichnet. Sie sehen unregelmässig geschrumpft aus, vrie eiugetrocknete 
Gallerte und machen auf den Laien den Eindruck, als ob sie unreif 
abgenommen und eingetrocknet wären. Unreife Kolben vom gewöhn¬ 
lichen Mais behalten aber stets ihre normale glatte Oberfläche. Der 
Zuckermais ist bei seiner völligen Ausbildung ebenfalls glatt, ent¬ 
hält aber viel Wasser und schrumpft schliesslich ein. Der Inhalt 
der Endospermzellen unterscheidet sich wesentlich von den gewöhn¬ 
lichen Maisvarietäten. Bei diesen sind nämlich die Zellen (abge¬ 
sehen von den Kleberzellen) mit Stärkemehl gefüllt, zwischen denen 
die Proteinkörnchen in sehr viel geringerem Maasse zwischenge¬ 
lagert sind. Beim Zuckermais sind die Zellen mit einer amorphen 
Masse gefüllt, in welcher die Stärkekörnchen in viel kleineren Mengen 
eingebettet liegen und erst durch Zusatz von Jod bei einem Schnitte 
deutlich zur Erscheinung kommen. Diese Stärkekörnchen sind ferner 
etwa nach Art der Haferstärke zusammengesetzt, während sie bei 
dem gewöhnlichen Mais einfach sind. Woraus die eigentliche Füll¬ 
masse besteht, ist zur Zeit noch unbekannt. Allerdings enthält sie 
Zucker, wie man dies schon früher angegeben hat und wie die 
Untersuchungen des Herrn Dr. Dittmar bestätigten, welche dieser 
auf Veranlassung des Herrn Prof. Ritthausen anstellte, während 
Zucker nach denselben Unterschungen in den gewöhnlichen Mais¬ 
früchten fehlt. Aber das Quantum des dargestellten Zuckers ist zu 
gering, als dass sich damit der Hauptinhalt der Endospermzellen 
erklären Hesse. Jedenfalls ist zunächst die so bedeutend verschiedene 
elementare Zusammensetzung bei Varietäten einer Art sehr auffallend, 
■um so mehr, weun wir berücksichtigen, dass bei allen Gramineen 
das Endosperm im Wesentlichen mit Stärke gefüllt ist, mit Aus¬ 
nahme von Phragmües communis, wo es nach Hart ig statt der Stärke 
Oel enthält. Nach einigen Erscheinungen vermuthe ich, dass auch 
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