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» maigrissement allait toujours croissant : les 
» forces se perdirent quoique Fanimal mangeât 
» par jour de trois à quatre onces de sucre, et la 
» faiblesse devint telle , qu’il ne pouvait ni mâcher 
» ni avaler ; à plus forte raison , tout autre mou- 
» vement était-il impossible ; il expira le trente- 
)) deuxième jour de l’expérience. J’ouvris son ca- 
)) davre avec toutes les précautions convenables, 
» continue M. Magendie; j’y reconnus une absence 
» totale de graisse; les muscles étaient réduits de 
» plus de cinq sixièmes de leur volume ordinaire ; 
» l’estomac et les intestins étaient aussi très-dimi- 
» nués de volume et fortement contractés. La vési- 
» cule du fiel et la vessie étaient distendues par les 
)) fluides qui leur sont propres. Je priai M. Che- 
» vreul de vouloir bien les examiner; il leur trouva 
)) presque tous les caractères qui appartiennent à 
» l’urine et à la bile des animaux herbivores , 
» c’est-à-dire que l’urine , au lieu d’être acide, 
» comme elle l’est chez les carnivores, était sensi- 
)) blement alcaline, n’olfrait aucune trace d’acide 
)) urique ni de phosphate. La bile contenait une 
» proportion considérable de picromel, caractère 
» particulier de la bile du bœuf, et en général, de 
» celle des herbivores. Les excréments contenaient 
» très-peu de matières azotées , tandis qu’ils en 
)) présentent ordinairement beaucoup. » 
Le docteur Stark a été encore plus loin que 
M. Magendie : il a expérimenté sur l’homme, et 
dans son Traité de Diététique on trouve consigné 
le fait suivant : 
