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sten Vorzeit, stark abgeschliffene Zähne auf das Zermahlen 
von Vegetabilien. Welche Nahrung die ältere ist, ent¬ 
scheiden die Funde nicht. 
Man kann allein von Pflanzenstoffen leben, Ochs und 
Pferd und noch grössere Thiere bauen ihren Körper nur 
durch Pflanzennahrung auf, die zumal in ihren Samen ei¬ 
weisshaltig ist. Auch der phosphorsaure Kalk für das 
Skelet fehlt in den Pflanzen nicht. Die Getreidekörner, 
Erbsen, Linsen, Bohnen sind vor andern Vegetabilien kalk- 
und stickstoffreich. Die fast nur von Vegetabilien leben¬ 
den Malayen haben schwere Schädel und schöne Zähne. 
Die Pflanzenkost macht eine dichtere Bevölkerung 
möglich; der Acker nährt auf gleicher Fläche weit mehr 
Menschen als der Wald. Ein Jagdbezirk, sagt Al. von 
Humboldt, der in Europa kaum einen Menschen nährt, 
ernährt, mit Waizen bebaut, 10 Personen, in Mexiko, mit 
Bananen bepflanzt, 250! Der Jäger lebt einsam, an die 
Bearbeitung des Bodens - zur Erzeugung der Ackerfrüchte 
knüpfen sich die wohlthätigsten Folgen für die mensch¬ 
liche Gesellschaft. In der griechischen Mythologie bringt 
Ceres die Cultur. Aus der Jagd ist die Viehzucht gewor¬ 
den und diese führte dann zum Ackerbau, der Pflanzen¬ 
nahrung in Menge erzeugt. 
Den Einfluss der Pflanzenkost auf das Seelenleben 
zeigen uns die Thiere. Die Pflanzenfresser sind, was 
schon eine Folge ihrer Lebensweise ist, weniger wild und 
grausam als die Fleischfresser, sie sind von sanfterem Ge- 
mtithe, gelehriger und zähmbarer, wie uns Rind, Pferd und 
Elephant zeigen. Der Hund ist im Umgänge mit dem 
Menschen fast Pflanzenfresser geworden, die Katze nicht, 
sie ist auch kaum zahm zu nennen. 
Die Pflanzenkost giebt genügende Arbeitskraft. Dies 
sehen wir daran, dass alle Arbeitsthiere Pflanzenfresser 
sind. Fleischfresser sind zu andauernder Kraftleistung 
weniger befähigt. Das beobachten wir noch an dem Hunde, 
der keuchend den Karren zieht. Physiologische Unter¬ 
suchungen von Fick, Wislicenus u. A. haben gezeigt, 
dass die Kraft, womit sich der Organismus bewegt, nicht 
von dem Stickstoffumsatze stammt, wie man sonst glaubte, 
