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Sitzungsberichte 
und (wie das Mikroskop zeigte) aus dicht zusammen gedrängten, Sphä- 
rokrystallen bestand. In viel kürzerer Zeit gelingt es aber, diesel¬ 
ben Gebilde auf folgende Art zu erhalten: man bereitet eine Inu¬ 
linlösung in Wasser, so dass dieselbe etwa 73 c ^ er Eprouvette ein¬ 
nimmt ; während sie noch heiss ist, giesst man Alkohol von 90 °/ 0 
vorsichtig auf, so dass dieser eine doppelt so hohe Schicht auf jener 
bildet. An der Berührungsfläche entsteht sogleich der gewöhnliche 
feinkörnige weisse Niederschlag von Inulin, der untere Theil der 
Lösung bleibt aber klar, und lässt man nun das Glas ruhig stehen, 
so diffundirt der Alkohol langsam in die Lösung hinab und am Bo¬ 
den des Glases setzt sich binnen 4—5 Tagen (bei 5—10° C. Luft- 
Temperatur) eine namhafte Menge der durchscheinenden, brüchigen 
Substanz ab, welche ganz aus Sphärokrystallen gebildet ist. 
Die Eigenschaften der durch langsamen Absatz aus gewöhn¬ 
lichen wässerigen Inulinlösungen erhaltenen Sphärokrystalle stim¬ 
men überein einerseits mit den vonNägeli so bezeichneten Gebilden, 
andererseits mit den in den genannten Knollen durch Alkohol nie¬ 
dergeschlagenen Körnern. Die meisten sind 2 /ioo 3 /ioo Mill. im 
Durchmesser, manche selbst 5 /ioo bis ö /ioo Mill.; viele sind jedoch 
viel kleiner, selbst bis zu 3 /iooo Mill. Sie haben gewöhnlich meh¬ 
rere starke, vom Mittelpunkte ausgehende Risse, eine strahlige, 
radiale Streifung macht sich allgemein geltend; nicht so deutlich 
ist die peripherische Schichtung; mit langsam einwirkender Salpe¬ 
tersäure aber treten die radialen und peripherischen Linien im In¬ 
neren des Korns oft in der überraschendsten Schönheit hervor. 
(Diese Formverhältnisse wurden durch Zeichnungen erläutert und 
zugleich Nägeli’s Abbildungen seiner Sphärokrystalle vorgezeigt, 
auch eine Probe des neu dargestellten Inulin-Präparates vorgelegt.) 
Dass diese Sphärokrystalle in ihrer inneren Structur von den 
Stärkekörnern wesentlich verschieden sind, zeigt sich bei der Lö¬ 
sung derselben in Kali, Schwefelsäure, Salpetersäure, Salzsäure, 
indem sie niemals aufquellen, sondern in dem Lösungsmittel schmel¬ 
zen wie ein Stück Eis in warmem Wasser. In Ammoniak und kal¬ 
ter Essigsäure sind sie unlöslich. Jod färbt sie nicht; in polari- 
sirtem Lichte zeigen sie das bekannte Kreuz. In kaltem Wasser 
sind sie unlöslich , in kochendem werden sie sofort aufgelöst. Auf 
Platinblech erhitzt, schmelzen sie, bräunen sich und entwickeln 
einen nach verbranntem Zucker riechenden Dampf; endlich verbren¬ 
nen sie mit Hinterlassung einer geringen Menge von Asche. 
Ein Quantum Sphärokrystalle in Wasser, welches eine sehr 
geringe Menge Salzsäure enthält, einige Secunden lang gekocht, 
löst sich vollständig auf und wird dabei in glykoseartigen Zucker 
übergeführt; setzt man Kali und Kupfervitriol hinzu, so entsteht 
schon bei geringer Wärme ein reichlicher Niederschlag von rothem 
Kupferoxydul. 
