Einwirkung von Temperaturen auf die Zellen. 
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Sprosse verbunden; namentlich oft wurden die Procambium- 
zellen getrennt, und diesen entlang in der Längsrichtung 
des Sprosses erfolgten auch vielfach die Zerreissungen. 
Sehr häufig trat auch ein Abheben der Epidermis durch 
Eiskrystalle ein, die sich unter derselben sehr schnell 
bildeten. Die Zerreissungen schadeten aber für das Fort¬ 
leben der Sprosse nach dem Auftauen nur wenig, die 
Pflanzen blieben turgescent und wuchsen kräftig weiter 1 ). 
Auch sind nicht alle Zellen in einem Pflanzenteil 
gleich widerstandsfähig; nach Temperatureinflüssen fanden 
sich im Innern der Sprosse öfters lebende Zellen auch 
dann vor, wenn die Mehrzahl derselben getötet worden war. 
Nicht ohne Einfluss ist auch die Dauer der Kälte¬ 
einwirkung. Temperaturen von — 6° C. für kurze Zeit, 
etwa für lü Minuten, angewandt, sind nicht tödlich, 
während umgekehrt eine Kälte von — 4° C. für 24 Stunden 
tödlich auf die Sprosse wirkt. 
Ebenso sind von Bedeutung die vorausgegangenen 
Kulturbedingungen, indem Pflanzen, die zunächst höheren 
Temperaturen ausgesetzt waren, schneller als die bei nor¬ 
malen Temperaturen herangezogenen Sprosse der Kälte 
zum Opfer fielen 2 ). 
An und für sich tritt beim Gefrieren weder durch 
die Eisbildung noch durch die mit ihr verbundene Wasser¬ 
entziehung der Tod der Versuchspflanzen ein. Die Eis¬ 
bildung geht meistens nur in den Intercellularen von statten 
und schadet den Zellen nur wenig. Auch durch die 
Wasserentziehung erfolgt der Tod nicht. In dieser Wasser¬ 
entziehung ist ja sogar ein gewisser Schutz für das Leben 
der Pflanze gegeben, denn die Gefahr der Abtötung durch 
niedere Temperaturen ist bei sinkendem Wassergehalt eine 
geringere als bei hohem Wassergehalt. „Die Schädigung 
oder Tötung bei dem Gefrieren beruhen also auf irgend 
1) Vergl. Sachs, 1. c. p. 46. 
2) Vergl. W. Pfeffer, Pflanzenphysiologie. Bd. II. 1901,. 
p. 302. 
