i6 Mémoires 
dans i’eau ; on juge de la bonté de la chaux par fa fufi- 
bilité dans l’eau , & l’impétuolité avec laquelle ces deux 
fubflances agilTent l’une fur l’autre. Les autres lignes, 
propres à reconnoître la calcination de la chaux , font 
au nombre de deux. Le premier, eft de regarder li les 
pierres de la voûte font d’un blanc éclatant & chatoyan¬ 
tes en quelques endroits ; c’eft une marque que la calci¬ 
nation ell achevée, & que le feu détache des parties des 
pierres calcinées de la voûte & rend leurs furfaces iné¬ 
gales. L’autre , eft de mettre un morceau de bois fec fur 
la flamme qui efl: au-delTus de la pyramide. Si la flamme 
le refpeéle pendant un quart d’heure , les Chaufourniers 
affurent la calcination achevée. Je me contente de rap¬ 
porter ce fait fans en hafarder l’explication. Deux ou 
trois heures après que le feu efl: éteint, les pierres de la 
voûte fe détruifent, la voûte s’écroule , & avec elle la 
pyramide qu’elle foutenoit. 
La terre calcaire , dépouillée de fes principes étran¬ 
gers , devient un corps Ample appelé chaux , dont les 
parties intégrantes s’uniflTent par leur extrême diviflon 
qui les rend tout furface , & adhèrent intimement avec 
les parties de l’eau, du fable & du ciment, & ne forment 
plus qu’un même corps appelé mortier. 
Si la chaux efl; plus ou moins calcinée , elle aura plus 
ou moins de difpofltion à s’unir avec les fables & ma¬ 
tières vitriflables , & le mortier efl; plus ou moins bon. 
Il arrive aufli que la chaux , quoique exactement dé¬ 
pouillée de fes principes volatils, eft mêlée avec des 
fubftances étrangères calcinées. Alors elle ne pourra 
abforber que peu "de fable ; mais le mortier qu’elle for¬ 
mera fera plus fort & plus folide , parce que le mélange 
intime de ces fubftances étrangères avec les parties de 
