152 REVUE SCIENTIFIQUE DU BOURBONNAIS 
certains principes par des végétaux, tels que l’azotate de potasse par 
la bourrache et la pariétaire, l’iode par les fucus, etc., fut amené à 
rechercher la possibilité d’emmagasiner dans les tissus de nos 
plantes alimentaires divers produits thérapeutiques comme le fer, le 
phosphate de chaux, etc. Il réussit pleinement à produire des 
salades, du cresson et autres légumes contenant du fer en quantité 
notable, ce dont il est facile de s’assurer au moyen d’un réactif 
commode : le salicylate de soude. Le principe ferrugineux ainsi 
contenu dans un aliment est accepté par l’estomac mieux que 
n’importe quelles préparations pharmaceutiques qui produisent géné¬ 
ralement peu d’effet attendu que tout le fer qu’elles contiennent est 
rejeté au dehors avec les excréments. M. Viaud se propose 
d’étendre ses études et d’essayer l’absorption d’antiseptiques par 
des plantes qui recevraient alors de nombreuses applications et dont 
l’usage ouvrirait un horizon nouveau à toute une branche des 
traitemehts médicaux. M. Viaud est un végétarien çX repousse avec 
raison, l’usage exclusif de la viande qui est trop généralisé à notre 
époque de surmenage physique et intellectuel. Il montre que des 
maladies constitutionnelles comme la tuberculose, le cancer, l’anémie 
sont causées ou aggravées par une nourriture trop exclusivement 
carnivore, tandis qu’elles sont guéries ou fortement atténuées par 
un régime dépuratif végétal. En un mot,ce petit volume qui a pour 
exergue Herbis et non ver ois est riche en observations utiles‘et 
chacune de ses pages intéressera le lecteur. 
— Plantes rares ou nouvelles pour le Berry (N® 4), par Ant. Le 
Grand. In-S®, p. 13 , Bourges, 1893 . — Dans ce fascicule, l’auteur 
mentionne cinq plantes qui n’avaient pas encore été rencontrées dans 
le Berry : Polypodium dryopteris Asplénium germanicwn^^'Eiss.y 
Asplénium fontanum Bernh., Brassica incana Doell., Vallisneria 
spiralis L. (i), puis il constate l’existence dans le Cher, de 
VŒnanthe silaifolia M. B., méconnu jusqu’à ce jour et donne des 
détails sur la répartition géographique du Galanthus nivalis L. qui 
croît toujours dans les jardins et les haies voisins des habitations 
et présente tous les caractères d’une plante naturalisée mais dont 
l’introduction remonterait à une époque fort reculée. 
Ernest Olivier. 
(1) La Vallisneria spiralis s’est répandue depuis quelques 
années dans tout le Centre : ou la rencontre aussi dans le départe¬ 
ment de l’Ailier, dans le canal latéral de la Loire, à Digoin, 
Diou, etc 
Moulins. — Et. Auclaire, imprimeur et gérant. 
