214 REVUE SCIENTIFIQUE DU BOURBONNAIS 
quand on sectionne ou qu’on froisse la plante ou les 
feuilles^ on perçoit l’odeur caractéristique de l’amande 
amère. Mais l’acideprussiquen’existe pas tout formé dans 
le Manioc, pas plus d’ailleurs que dans l'amande amère. 
11 se produit seulement au moment de la section ou du 
froissement des tissus et du déchirement des parois des 
cellules par la combinaison de deux principes : un fer¬ 
ment, qui est l’émulsine, et ram^^gdaline. On constate, 
en etïet, la présence de l’émulsine dans le latex du 
Manioc. 
En outre, M. Guignard, à qui l’anatomie végétale livre 
tous ses secrets, ajoute qu’il a réussi à constater dans 
une algue bleue la présence des sphères attractives dont 
on a déjà reconnu l’existence (avec le protoplasma et le 
nucléus) dans les cellules animales et dans celles d’un 
petit nombre de plantes phanérogames. 
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EXCURSIONS DANS LES ALPES DU VALAIS 
§ 1. — LE SAINT-BERNARD. 
Les trois journées passées à Genève s’écoulèrent rapi¬ 
dement, employées en dehors des séances, en visites aux 
musées de la ville, aux herbiers de Candolle, Delessert, 
et en excursions aux environs immédiats : au château du 
Crest à Jussy où le propriétaire, M. Marc Micheli, nous 
avait préparé une brillante réception et où nous avons 
admiré son splendide jardin tout rempli de rares plantes 
exotiques, la plupart en pleine floraison ; à Chambésy, 
sur les bords du lac, où un lunch nous attendait et où 
M. Autran nous fit avec la plus grande amabilité les 
honneurs de l’herbier considérable formé par Boissier 
et que son gendre, M. Barbey, continue journellement à 
augmenter. 
Enfin, le 8 août, nous quittions Genève sur le bateau, 
le Wmkelried, frété par M. Burnat, pour nous conduire 
chez lui, à Nant-sur-Vevey et nous traversions le lac 
