VEKTÉIBBÉS DE l’aLEIER 
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IJ semble que chacun de nos fleuves possède en 
quelque sorte une variété particulière de ce poisson, 
différent tant par la qualité de sa chair et les caractères 
eiLtérieurs que par ses mœurs et l’époque de son appa¬ 
rition. Dans la Loire et hiVllier, les gros Saumons arri¬ 
vent au printemps, en février, mars et avril. On les prend 
dans un filet, dit carrelet, tendu dans les eaux profondes 
et rapides derrière un court barrage adossé à la berge. 
Cet appareil a reçu le nom de bouge. En automne, les 
gros Saumons ne paraissent plus et sont remplacés par 
l’espèce suivante. 
28. — S. hamatus Val. Bécard. 
Dessus d’un beau bleu d’acier, parsemé de taches 
noires quadrangulaires ; ventre d’un blanc d’argent ; 
tout le long de la ligne latérale des taches ovalaires d’un 
rouge brun, disposées sans ordre, plus ou moins espacées, 
parfois contiguës, beaucoup plus nombreuses sur l’oper¬ 
cule qui est d’un vert métallique brillant ; museau noir 
avec reflets métalliques, longuement acuminé, arrondi 
au sommet, œil placé exactement à égale distance entre 
le bout du museau et le bord postérieur de l’opercule ; ne 
pèse pas plus de 4 à 6 livres et ne dépasse pas 65 à 
75 centimètres de long. Les mâles sont moins gros que 
les femelles ; leur mâchoire inférieure est terminée par 
un long appendice cartilagineux, en forme de p 3 œamide 
triangulaire à angles arrondis, redressé verticalement, 
d’une longueur de 15 à 17 millimètres. Cette pointe est 
quelquefois trop longue pour se loger entièrèment dans 
la cavité de la mâchoire supérieure destinée à la rece¬ 
voir, de sorte que la bouche, surtout chez les vieux 
individus, reste quelquefois largement béante sur les 
côtés. Elle n’existe pas chez les femelles qui sont aussi 
moins brillamment colorées. 
Le Bécard remonte l’Ailier et la Loire de la fin de 
septembre aux derniers jours d’octobre. Les mâles sont 
alors chargés de laitance et les femelles sont pleines 
d’œufs. 
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