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REVUE SCEENTIFTQUE DU BOURBONNAIS 
du lac de Gardes ont donné des pépins de raisins ainsi que ceux 
du lac de Constance, de l’époque robenhausienne. 
La vigne fut connue des Egyptiens dès les temps les plus reculés : 
les sculptures de plusieurs tombeaux de Memphis en offrent la re¬ 
présentation, notamment sur celui de Phtah, et de Hobp, qui sont 
de la 4® dynastie ; ils ont donc plus de six mille ans. Sur d’autres 
monuments, on voit des treilles de vigne, .la cueillette du raisin, 
le foulage, et la mise du vin dans les cuves. En Palestine, en Grèce, 
on retrouve les mêmes procédés de fabrication du vin, sculptés sur 
les parois des temples ; il en est de même pour l’Assyrie. 
Nous possédons dans notre collection un fragment de vase, le 
Cauthare^ trouvé à Néris, portant en médaillon, un vase entouré de 
pampres ; sur plusieurs autres poteries en terre rouge, provenant de 
Vichy, de Varennes, de Toulon, l’on retrouve les pampres dans 
leur ornementation. L’attribut de Bacchus, apparaît très fréquem¬ 
ment dans les peintures, les sculptures et les mosaïques décoratives 
de l’époque gallo-romaine. 
Caton l’Ancien consacre vingt-deux chapitres à la culture de la 
vigne et à la vinification. Il indique dans le Re rustica, la ration 
de vin que l’on doit donner journellement aux ouvriers. 
Varron indique les divers produits du vin, et il enseigne la fabri¬ 
cation de la Pupulle. Le chimiste Berthelot, ayant analysé le liquide 
contenu dans un vase de verre du musée Borély, à Marseille, a 
reconnu que c’était du vin décoloré, par l’action du temps. 
Les Romains foulaient le vin comme le font aujourd’hui les vigne¬ 
rons actuels. 
Pline a donné le nom de tous les vins artificiels qui se fabri¬ 
quaient de son temps avec les dattes, les graines de millet bien 
mûres, les figues, le caroube, les pommes, les poires, les cornouilles, 
les grenades, les nèfles, les sorbes, les mûres, les pignons de 
pommes de pin, le sureau, les prunelles, etc., etc. 
Nous arrivons à la conclusion de l’article. Les Palafittes de 
ITtalie et autres, montrent que pendant le néolithique les habitants 
de l’Europe centrale connaissaient déjà l’usage des boissons fer¬ 
mentées au vin de framboises ou de mûres ; les dernières fouilles 
des Palafittes du Bourget prouvent aussi que l’usage de ce vin 
s’est continué jusqu’à l’époque du bronze, et que sur le versant 
des Alpes, le vin de cornouilles était en usage, et enfin que, dans 
les Terramarres de la plaine du Pô, remontant à l’époque mar- 
gienne, ou première époque du bronze, on connaissait le véritable 
vin fait avec le raisin. F. Pérot. 
