DE LA LONGÉVITÉ HUMAINE 
89 
★ 
¥ ¥ 
Nous livrons telles quelles ces différentes considéra¬ 
tions aux sages réflexions de ceux qui nous liront, en les 
priant de les utiliser auprès de leurs enfants et de leurs 
serviteurs, s’ils sont chefs de famille. 
Nous les terminons par les deux traits suivants, l’un 
d’un grand fonctionnaire chinois, l’autre d’un abbé de la 
Trappe. 
Un missionnaire français, le Père Hue, comparaissait 
devant le vice-roi d’une province de la Chine. Entre 
autres questions, le vieux magistrat, qui était bon, plein 
d'aménité, lui demanda : « De quel remède usez-vous 
« donc pour entretenir cette fraîcheur de jeunesse, cette 
fleur de santé épanouie sur votre visage? » 
Le père Hue répondit : « Prince, dans tous les pays 
« du monde, une vie sobre et la chasteté des mœurs 
« sont d’excellents éléments de santé et de longévité. » 
— « Entendez-vous cela, s’écria le vice-roi, en s’adres- 
« sant aux mandarins présents, presque tous porteurs 
« de riches panses, entendez-vous, bien ? Une vie sobre 
« et de bonnes mœurs contribuent à conserver la santé 
^ et à faire vivre longtemps î » 
Quelqu’un témoignait un jour, devant un abbé cister¬ 
cien, sa surprise de voir des personnes habituées à vivre 
délicatement dans le monde, se contenter au couvent de 
pois, de lentilles, de choux sans aucun assaisonnement. 
« Sans aucun assaisonnement, fit l’abbé; mais pardon, 
« je donne à chaque religieux trois grains de poivre pour 
« relever le goût; aussi, ne laissent-ils jamais rien dans 
« leurs écuelles. Le premier grain consiste dans un lever 
« matinal, le second dans le travail au grand air, le 
« troisième dans le jeûne. Voilà, je pense, de quoi aigui- 
« ser notre appétit et rendre exquis nos légumes. Un 
« moine, chez nous, pèche plutôt par le refus de manger 
« des pois, crainte de la colique, que par excès de nour- 
« riture. » 
7 
