140 REVUE SCIENTIFIQUE DU BOURBONNAIS 
besoins de la respiration et à l’entretien de la chaleur 
animale plus qu’à la réparation des muscles. Aussi 
est-ce une nourriture excellente comme déjeuner du 
matin, sauf en cas de tendance à l’obésité, car il fait faci¬ 
lement engraisser. Pour avoir de bon chocolat, il faut le 
payer assez cher, à cause du prix élevé des matières 
premières, quand elles sont de bonne qualité, et du prix 
de revient de la fabrication. Les chocolats à bon marché 
sont suspects de falsification, dont la plus fréquente de 
toutes est l’addition de farine et d’amidon. 
On a utilisé le chocolat en médecine pour incorporer à 
sa pâte diverses substances destinées à le rendre plus 
nourrissant, telles que sagou, salep, arrow-rooL ou à 
lui donner des propriétés médicinales. C’est ainsi qu"on 
fabrique des chocolats médicinaux fortifiants, purgatifs, 
vermifuges, etc., qui permettent, surtout dans la méde¬ 
cine des enfants, de masquer et de dissimuler le goût de 
matières actives à la saveur peu agréable. 
Cet article et la figure qui l’accompagne sont extraits du Monde 
des Plantes, par P. Constantin, ouvrage édité par le libraire 
J.-B. Baillière et fils de Paris, et en cours de publication. Il fait 
partie de la collection des Merveilles de la nature, de Brehm, qui ne 
comprenait jusqu’ici que l’histoire naturelle de la Terre, de l’Homme 
et des Animaux. Le Monde des Plantes est une description métho¬ 
dique, famille par famille, du règne végétal. L’auteur s’est attaché 
à étudier surtout les plantes qui croissent dans notre pays et, parmi 
les végétaux exotiques, ceux qui sont susceptibles d’applications 
intéressantes. L’ouvrage complet formera deux volumes gr. in-8°. 
Le premier volume, contenant 774 pages et 959 figures, est paru 
ainsi qu’une partie du second. 
CHRONIQUE 
Clytus capra Germ. — Nous signalons la capture faite, au prin¬ 
temps dernier, dans la forêt de Soulongis, par M. L. Béguin, ento¬ 
mologiste à Vallon-en-Sully, du rare Clytus capraG¥.K^i. Cecoléop- 
