LA TRANSPIRATION VEGETALE 
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L’ouverture — ou plutôt pour employer le mot tech¬ 
nique — Vostiole des stomates offrant une sortie toute 
naturelle à cette vapeur d’eau, la transpiration ne peut 
manquer de s’opérer en plus grande abondance par les 
surfaces foliaires. 
Vous avez pu faire vous-même bien souvent l’expé¬ 
rience de ce fait de la transpiration des plantes et surtout 
des feuilles. S’il vous est arrivé, après une de ces belles 
nuits d’été, au moment où la nature, tout humide 
encore, semble sortir de son bain de rosée comme une 
gracieuse Naïade émergeant des ondes de l’Océan toute 
perlée par les fraîches gouttelettes de l’humide élément, 
s’il vous est arrivé, dis-je, de diriger votre prome¬ 
nade du côté du jardin potager, vous avez remarqué, 
sans nul doute, sur le glauque des feuilles de choux ou 
sur les feuilles de betteraves, peu importe, de larges 
gouttes d’eau, diaphanes et brillantes comme le plus pur 
cristal, qui scintillaient aux premiers rayons du soleil. 
Ce sont des gouttes de Rosée, me direz-vous, des 
gouttelettes de cette Rosée du ciel ou vapeur atmosphé¬ 
rique qui sont venues se condenser et se déposer à la 
surface de ces feuilles pendant la nuit. Et tout le monde 
dira comme vous, et tout le monde répétera une erreur 
comme l’a fort bien démontré le savant Aitken de 
Falkirk, puisqu’en réalité ces perles liquides sont Veffet 
de la transpiration de la plante. 
Et, en effet, si ces belles et larges gouttes d’eau que 
vous admirez sur les feuilles vivantes de vos choux 
venaient uniquement de la Rosée du ciel, pourquoi n’y 
en aurait-il pas autant et d’aussi considérables sur la 
feuille morte d’à côté ou sur tout autre objet inanimé 
ou inorganique du voisinage ? Cependant c’est à peine 
si vous observez sur ces derniers objets, qui ne peuvent 
pas sécréter par eux-mêmes de Rosée, une légère moi¬ 
teur, un dépôt humide particulier qui, celui-là, nous ne 
le nions pas, provient bien de la Rosée du ciel. 
11 est donc prouvé par l’expérience que la condensa¬ 
tion de la vapeur d’eau répandue dans l’atmosphère 
