LA TRUFFE EN AUVERGNE 
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terrain argilo-calcaire riche et compacte, tout garni d’un 
épais réseau de racines de noisetiers et d’épicéas : il 
n’existe aucun chêne dans les environs. 
J’ai reconnu cette truffe pour le Tuber uncinatum 
décrit par M. Chatin {Comptes rendus de L'Académie des 
sciences, t. CIV, 1887, p. tI32) et j’en ai communiqué un 
échantillon à l’illustre botaniste quia confirmé ma déter¬ 
mination. Il n’a jamais été trouvé de truffes dans le Puy- 
de-Dôme : la découverte de M. Boudet de Montgacon 
enrichit d’une nouvelle espèce remarquable la flore 
mycologique de l’Auvergne. 
Le Tuber uncinatum, appelé par les marchands truffe 
de Bourgogne-Champagne parce qu’il est très répandu 
dans ces deux provinces, ressemble extérieurement au 
Tuber melanosporum ou truffe de Périgord : tous les • 
deux ont ce caractère commun d’être recouvert d’une 
enveloppe coriace noire, verruqueuse, à facettes pris¬ 
matiques, ce qui permet de les mélanger en Périgord; 
mais la chair de Vuncinatum reste d’un gris brun et, 
quel que soit son âge, n’atteint jamais la couleur d’un 
noir bleuâtre du melanosporum : la différence essentielle 
réside dans la forme des spores qui chez Vuncinatum 
sont ovalaires-oblongues, ayant en moyenne de deux 
centièmes â trois centièmes de millimètre dans leurs 
diamètres, alvéolées, réticulées et toutes hérissées d’assez 
longs cils noirs recourbés brusquement en crochet dans 
leur tiers supérieur. Cédernier caractère différencie nette¬ 
ment le T. uncinatum : toutes les autres espèces de 
tubéracées ayant les spores, ou lisses ou garnies de cils 
droits. Il est facile à constater en examinant au micros¬ 
cope une coupe fraîche de l’intérieur du cryptogame : on 
y voit les spores renfermées au nombre de quatre ou cinq 
dans une membrane arrondie et translucide appelée spo¬ 
range ou asque. 
Comme nous l’avons déjà dit, le T. uncinatum croît 
abondamment en Bourgogne et en Champagne où il se 
trouve à l’exclusion du T. melanosporum, qu’il accom- 
