160 
REVUE SCIENTIFIQUE DU BOURBONNAIS 
nent une coloration intense arrivent à maturité de fin 
juin à commencement d’août, suivant l’altitude ; leur 
récolte dure environ un mois ou six semaines. Les fem¬ 
mes, les enfants partent en caravane, une voituré* suit^ 
charge le soir les fruits récoltés et les conduit à Arçon— 
sat, Chabreloche, Roanne^ la Renaison où des marchands 
les centralisent et les revendent aux négociants et fabri¬ 
cants de vin. Ce commerce est quelquefois très lucratif ; 
cette année les airelles ne se vendent guère que cinq cen¬ 
times le kilogramme ; mais il y en a en abondance et une 
femme peut encore gagner une journée de 1 f. 50 ou 2 f. 
Chez les marchands en gros, il entraîne un mouvement 
defonds considérable. L airelle croit aussi dans les parties 
granitiques et arénacées des forêts des Vosges où elle sert 
égalemenL sous le nom de hriinhcllc, à la fabrication 
du vin. 
Les cerisiers sauvages, très abondants dans les vallées 
du Sichon et de la Besbre, donnent en quantité, quand ils 
n’ont pas gelé au printemps, des cerises qui sont distillées 
et font du kirsch. Les fruits de l’alisier fermentés dans 
1 eau, constituent une boisson agréable. Les baies de gené¬ 
vrier, malheureusement peu abondantes, valent 2f. 501a 
mesure. Les faînes ou fruits du hêtre donnent une huile 
comestible aussi bonne que celle de noix. Elles ne se 
vendent guère ; chacun les récolte pour son usage 
personnel. A l’époque de leur maturité, on les abat avec 
de longues gaules sur des draps préalablement étendus 
au-dessous de l’arbre. Enfin les framboises, les racines 
de gentiane et les fleurs d’arnica se vendent aux phar¬ 
maciens et herboristes et sont encore la source d’un petit 
bénéfice. 
La faune de ces montagnes n’offre aucun caractère 
bien spécial. Quelques loups et sangliers, des renards en 
abondance, de rares chevreuils, peu de lièvres, des blai¬ 
reaux, martres, fouines, putois, chats sauvages, voilà la 
statistique des mammifères du pays. Il faut y ajouter 
le lapin qui a élu domicile au Roc Saint-Vincent, dont il 
ne s écarte pas et cju’on ne retrouve pas ailleurs. 
