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REVUE SCIENTIFIQUE DU BOURBONNAIS 
sommet obtus, un peu renflé ; ouverture ovale avec deux 
lames sur la columelle ; péristome évasé, fortement 
réfléchi, formant un angle étroit, allongé à sa réunion 
au bord latéral ; coloration brun-rougeâtre. 
Long. 18 à 20 millim. diam. 5 milliin. 
Cette espèce qui est rare est la plus grosse et la plus 
belle de celles de France. Elle habite sous les feuilles 
mortes le long du ruisseau de la Racherie, près Conti- 
gn}^ ; bords du Sichon à Ferrières, au dessous du bourg ; 
ruisseau de la Queune, près le moulin de la Feuillée ; 
saulaie de Laferté-Hauterive, du côté des Echerolles ; 
Petit-Bressolles à Monétay-sur-Allier ; côte des Pla- 
chis, sous les fougères. 
75. — Clausilie de Rolph. — Glausilia Rolphii, Leach. 
Cette espèce semble ne s’éloigner de la Clausilia ven- 
tricosa que par sa taille inférieure. 
Long. 12 millim. diam. 3 millim. 
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Quoique également rare, on la trouve néanmoins assez 
souvent sur les bords des ruisseaux de la Queune, de 
Bressolles, de Tilly à Châtel-de-Neuvre, ruisseau de la 
Racherie précité, sous la mousse, quelquefois terrée à 
une très petite profondeur, sous l’écorce des arbres, 
sous les feuilles mortes et humides du bois de Montco- 
quier ; côte de Plachis. 
(A suivre). Au clair. 
CHRONIQUE 
Les Microbes du Fromage. — Il y a quelques années, un savant 
bien connu, M. Duclaux, attira l’attention sur le rôle que jouent 
les microbes dans la maturation des fromages. 17 espèces diffé¬ 
rentes, suivant lui, concourent à ce travail dans le seul fromage du 
Cantal ; et, parmi ces 17 espèces d’ouvriers infiniment petits, il 
reconnut 3 anaérobies, c'est-à-dire vivant dans les milieu.v privés 
d’air atmosphérique, et 7 aérobies, vivant dans l’air. 
M. Adametz vient de faire, à l’école de laiterie de Jornthal 
(Suisse), des expériences du même genre qui ont surtout porté sur 
le fromage de Gruyère, dit d’Emmenthal, et sur le fromage mou. 
