INTRODUCTION. î 1 * 
^ les ligainens ou membranes don¬ 
nent attache aux valves. Pour cela 
il faut les mettre, entourées de 
linge fin , dans un baril où il y ait 
de l’eau-de-vie ou du rhum , à 18 
ou 20 degrés, que l’on changera , 
au moins une fois, avant de les en¬ 
voyer à leur destination. 
11 est nécessaire, si l’on veut que 
les coquilles parviennent entières 
à leur destination , qu’elles soient 
emballées , avec soin , dans de l’é¬ 
toupe , du coton ou de la mousse, 
selon les localités et les grosseurs. 
En général , il faut mettre les pe¬ 
tites avec les petites et les grosses 
avec les grosses,mème séparer les 
uni valves des bivalves , attendu 
qu’elles se placent souvent avec 
difficulté, à raison de la différence 
de leurs formes • la caisse qui les 
contient doit être solide ; et on doit 
