INTRODUCTION. 23 
L’huître est unie, souvent couverte 
de pointes, destries, de boutons et de 
cannelures ; sa forme est plate, re¬ 
pliée, ronde, ayant la coquille infé¬ 
rieure plus élevée que la supérieure. 
Deuxième famille. Les cames. — Dé¬ 
finition, La came est une coquille bi¬ 
valve, souvent unie, quelquefois ra¬ 
boteuse , épineuse, dont les deux co¬ 
quilles sont également élevées, et la 
bouche ouverte et béante. 
Troisième famille. Les moules. — 
Définition, La moule est une coquille 
bivalve de forme longue, tantôt se 
terminant en pointe , tantôt ayant 
les extrémités égales ; unie j rude , 
plate, élevée, quelquefois avec un bec. 
Quatrième famille. Les cœurs. — 
Définition . Ces coquilles sont faites 
en forme de* cœur, de forme ronde ; 
élevées, cannelées, sans oreilles, gar¬ 
nies de pointes souvent en forme de 
tuiles creuses. 
