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quilles, comme il a déjà été dit 
plusieurs fois, sont complètement 
mous, c’est-à-dire qu’ils n’ont point 
d’os ni de corps durs dans leur inté¬ 
rieur; la coquille en tient lieu : on 
ne peut point les comparer aux au¬ 
tres animaux, attendu qu’ils ont 
une organisation extérieure fort 
différente. 
Une partie est pourvue d’une 
tête, l’autre en est privée , ou du 
moins on n’en voit aucune trace 
à l’extérieur. 
Ceux qui ont une tête, demeu¬ 
rent tous dans des coquilles uni- 
valves , et sont appelés gastéro¬ 
podes par Cuvier, parce qu’ils ont 
une espèce de pied qui leur sert à 
changer de place. 
Ceux qui n’ont point de tête sont 
presque tous des bivalves et sont 
appelés acéphales par Cuvier. 
